【假装苏杭.水墨苏博】
‘’上有天堂,下有假装苏杭‘’
这家店位于红桥区西北角陆家嘴商业中心里面,位置在五楼很好找,陆家嘴是新开的商业中心,装修比较明快大气,假装苏杭在鼓楼有一个店,曾经点评过,这家水墨苏博还是第一次来,餐厅装修白墙黛瓦青木描边,小桥流水,古松画窗,纸伞梅花远望近看确实都有苏州博物馆的感觉和风格。还没进餐厅,在门口就拍了好几张照片。
门口有服务员迎宾,餐厅就餐的人不少,座位基本坐满,整体环境非常安静,不像有的饭店非常吵闹,安排座位后服务员送上餐厅自己制作的枣茶,这个茶味道浓郁,枣香扑鼻,入口后红糖和枣的甜香回味无穷,而且服务员始终照顾续杯,看到喝完了就会倒上,服务可谓非常贴心。
还没上菜,服务员就上了小果盘,有西红柿,桂圆和莲子,服务可谓细致入微。
菜品当然苏杭的风格,口味清淡注重营养结构,食材新鲜讲究,环境和服务没得说。
【谁人不识东坡肉】
这道菜谁人都识也都吃过,东坡肉相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制,最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉, 为徐州“东坡四珍”之一。
但这次真是直接改变了以往的印章,肉颜色亮亮的,筷子加起来没有变形,咬上一口,整体松软一致,肥而不腻,瘦而不塞,这加工的火候和调料如果没有标准是很难做到的,就这一个菜,就能看出,这家餐厅有多么用心了。东坡肉没吃够,四个人每人两块,有点不过瘾啊😄[笑哭]
【太湖白鱼】
菜端上来那叫一个威武,大碟子一米来长,白鱼白色碟子,点缀淡淡的香葱,宛如一幅清新的国画,鱼很长,价格不便宜。
太湖白鱼亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名,体狭长侧扁,细骨细鳞,银光闪烁,目前尚未养殖,主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩,脂肪肥美。
所以在天津吃白鱼,首先是空运活鱼,做的味道清香,肉质细腻入口即化,没有丝毫的鱼腥。
【苏杭油焖笋】
这道菜不好做,因为笋很难入味,当然前提还得鲜嫩,品尝之后,感觉比想象的好多了,笋很嫩味道适中,是很受欢迎的一道菜。
【小炒山羊肉】
羊肉是我的最爱,这道菜刀工更棒,羊肉切的薄厚适中,大家知道,羊肉火候不能太大,所以不能切的太厚,羊肉都是后腿肉,没有一点肉筋,选材非常精细,吃起来没有羊肉膻气,配上香菜,味道清香好极了!
【扬州炒饭】
金黄色的这大盘子,米粒没有一点粘连,粒粒入味,咸淡适中,平时晚上不吃主食的,我吃了两小碗,炒饭很香!
整体环境五星
服务周到五星
菜品满意五星
天津假装苏杭我的美食日记
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