又到寻蟹季 | 一餐解锁蟹的N种创意吃法

“秋风起，蟹脚痒”，又到一年一度的寻鲜之时，「寻蟹季」也在香格里拉迎来了第七个年头，今年香拉集齐了长三角的大闸蟹、南海的膏蟹和北方的河蟹，在一年中蟹肉最为鲜香丰腴的季节，为大家呈现了这专属金秋的鲜美滋味。

晚宴还未开始，乐趣纷沓而来，纸扇签名、拓印、国画…个个充满巧心思。等到正式晚宴开始，以传统广东粤剧拉开帷幕，优美的唱腔让人神清气爽，准备好味蕾迎接一道道精美呈现的鲜美菜式。

🦀️淮粤荟萃六彩碟
造型各异、口味丰富，还有以假乱真的分子料理，前菜就如此精彩，着实让人惊喜连连。

🦀️陈年花雕醉膏蟹
花雕的香混合着膏蟹的鲜，是让人吃过难忘的独特滋味，蟹肉滑嫩如果冻般的质地很惊艳。

🦀️黑豆熟地煲肉蟹
适合秋季的滋补暖汤，也是比较新颖的搭配，蟹肉入汤后绵软了许多，也为汤增添了一抹清鲜。

🦀️蟹粉手剥河虾仁配空心芝麻饼
时令河虾搭配肥美湖蟹，名副其实的鲜上加鲜，滑炒之后填到空心芝麻饼里吃，更多一份酥香。

🦀️蟹糊白菜芝士脆卷
特大号春卷，吃起来香酥可口，芝士的加入为蟹的鲜美增添了奶香，白菜则提鲜解腻，看似平常、实则很妙的搭配。

🦀️脆鳞红鲷鱼佐酸辣蟹黄酱
这道菜有“吃蟹不见蟹”的意境，口感独特的脆鳞红鲷鱼，有酸辣蟹黄酱的加持，滋味更加酸爽开胃。

🦀️蟹肉白玉石榴球
晶莹剔透的石榴包，内有蟹肉提鲜，外有蟹籽增味，美貌与美味并存，一口下去超级满足。

🦀️秃黄油拌手擀面
一上桌就凭颜值吸引了大家的目光，想不到手擀面可以吃得如此精致～秃黄油取自阳澄湖大闸蟹的蟹黄和蟹肉，金黄的色泽、浓郁的鲜香，与口感劲道的手擀面交融，实在是让人无法拒绝的美味。

🦀️雨花石汤圆拼黑芝麻山楂慕斯
水彩画般精致的摆盘，清新的色调让人眼前一亮，清爽的味道也为鲜美的一餐圆满收尾，回味悠长。

「寻蟹季」第七季汇聚了香格里拉大厨精心研发的特色菜品，更有八道秋蟹菜品将推广至全国多家酒店，大家无需远行，就可以尽情品味蟹之鲜美，千言万语汇成一句话：鲜美不容错过～

我的美食日记深圳福田香格里拉大酒店