🌟宴遇“醉西湖·臻宴”｜杭州是美食的荒漠？来见识下杭帮菜之光

🏮环境：钱江世纪城核心块的夜是这座城市升腾着的新辉煌，位于山水时代大厦裙楼的“醉西湖·臻宴”掩映其间。大厅、包厢，宛若穿越光华，取自宋画的朱、青、米大面积挥洒其中，入口的镂空墙体是由陶砖匠人精心打造的釉面陶砖，砖块堆叠的形式营造出一种江南独有的朦胧感。灯影流连处，风雅意蕴油然而生。

‼️特色：说到特色，不得不介绍一下醉西湖的主理人徐小宏，他是浙江省餐饮行业协会副会长，中国烹饪大师，带过年销售过亿的团队，接待过国宾主理过国宴，受到过央视的专访，醉西湖做的就是浙菜。

😋推荐菜品：用最地道的食材做最匠心的杭帮菜。

🍶石斛醉老丞相五年甲鱼

石斛酒和五年陈皮醉制甲鱼裙边，石斛有九大仙草之首之称，老丞相甲鱼因为食小海鲜、住山泉水、晒海滩浴，生态养殖野性十足而上过央视，用石斛酒醉的老丞相甲鱼口感Q弹，酒香浓郁。

🐟西湖醋鱼

选为用来自开化的清水鱼，开化位于浙皖赣三省七县交界处，净水之源，生态之乡。森林覆盖率80.9%，出境水质常年保持在Ⅰ、Ⅱ类标准，空气质量常年为优，被浙江人称之为“大水缸”“天然绿肺”和重要生态屏障。西湖国宾馆就是在这里找到了完全没有土腥气的草鱼，让西湖醋鱼重获新生。

🐓云南玉龙雪山黑松露烤高山银耳鸡

银耳鸡同样来自开化，山地散养，满山遍野地跑，飞在树梢上栖息，吃的是山间的虫和草，喝的是溪涧清泉水，每只鸡都带着耳环供溯源。醉西湖的做法是用云南玉龙雪山三珍之一黑松露烤熟，肉质鲜嫩多汁，黑松露浓郁四溢。

🍢花样点心

醉西湖的点心师傅，地道的广东人，早年在哨兵海鲜的年代就凭着一只包子包打天下，象形的小刺猬、小松鼠制作得毛发清晰、栩栩如生，令人根本舍下口吃，不过这番雕琢功夫想必不会是常见版，倒是可以品品油润的空心葱油饼、大包子，也都是顶尖好味道。

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🏡名称：醉西湖·臻宴融合创意菜
⏰营业时间：10:00-14:00, 17:00-21:00
📍地址：鸿宁路2297号山水时代大厦裙楼2楼
🚘交通：附近地铁站“钱江世纪城”站，附近公交站“鸿宁路奔竞大道”站，自驾可以停车在山水时代大厦停车场杭州网红店拔草我的美食日记