舌尖上的拉美| 7.每度Maido，当日本遇到秘鲁(中)。

7️⃣第七道，扇贝握寿司和蒲烧鳗鱼。美帝一些回转寿司店里，也是在寿司上直接刷酱。这个握寿司上，来这么个海胆蛋黄酱，还是有点盖住了扇贝清鲜的味道。不过每度做的的是Nikkei，虽然有点先付蒸物炸物等一道道上的意思，但是和日料不一样。这道菜的名字，其实就叫握寿司，比较奇怪扇贝寿司配个蒲烧鳗鱼，照理应该是左右两件握寿司咯。不管怎样，香浓的酱汁，这份鳗鱼吃起来还不错。一左一右，味蕾一下子饱和起来了。

8️⃣第八道，苏达多。Sudado，西语意译为满头大汗。这是一道秘鲁传统菜，秘鲁炖鱼，通常加红洋葱、黄辣椒、番茄、鱼片等炖煮而成。每度的这道黑鳕鱼，浓汤里面还加了蛤肉一起炖，再配海藻，味道鲜美无比。

9️⃣第九道，蜜汁炖牛小排盖米皮，据说炖了50小时。煮付け，酱汁浓郁，味道还可以。

1️⃣0️⃣第十道，味蕾饱和后，终于迎来一道清爽的草莓冰沙。这道冰沙里混合了玛卡、芥末和生姜。玛卡原产于秘鲁安第斯高原，根茎用来食用，富含钙及其他微量元素。这东西在国内还风风火火，因为据说能壮阳。酸酸甜甜辣辣的，很是清口。至于某种功效，偶就不知道了。

1️⃣1️⃣十一道，最后一道主食，亚马逊慢熏巨骨舌鱼，配棕榈心豆泥。巨骨舌鱼富含蛋白质、钙和十多种氨基酸。

1️⃣2️⃣➡️1️⃣4️⃣接下来是甜品三连击。第一道是芝士冰激凌、番茄和牛油果三色饼(吃了没拍)，第二道则是双色可可。用马坎波坚果做成的冰激凌，伴着可可碎、涂上糖粉的马坎波坚果、卡姆果还有灯笼果酱。马坎波是种富含蛋白质、纤维、Omega-9脂肪酸的丛林坚果；卡姆果则原产秘鲁亚马逊地区，富含维生素C。这道甜品酸酸甜甜，忽然又吃到一口冰凉的冰激凌，不错吃。最后一个礼盒，打开一看，是一个铜锣烧和一个麻糬。铜锣烧里面是大花可可，麻糬里头则是皮乌拉可可。秘鲁北部皮乌拉附近的沙漠地区，有种叫做皮乌拉的大白可可，这种可可之前非常稀有，后来秘鲁人想办法嫁接种植产量才多了起来。

至此，吃完Nikkei Experience。从上第一道小食，到端来最后一道甜品，总共耗时2小时2分。
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