云南省腾冲市一世外桃源，玉泉园。
汤王铜瓢牛肉午餐。必吃，必吃。
铜瓢牛肉，这道源自云南省的美食，融合了回族清汤牛肉的精髓与火锅的烹饪艺术。它使用大铜瓢和铁风炉精心熬煮牛肉，再配以各种香料和时鲜蔬菜，呈现出独特的风味。
铜瓢牛肉的制作过程非常讲究。首先，工匠们会用整块铜板手工打造出棕红色的铜瓢锅，锅身上有锅耳和把手，锅体则是通过冷锤一点一点敲打而成，以确保锅的硬度和亮度。
在烹饪过程中，锅里的油烧热后，会加入姜、蒜、干辣椒、桂皮、草果、花椒等香料炒香，然后将牛肉放入锅中煸炒。加入盐、豆瓣酱、一点料酒或白酒，继续煸炒一会儿，再加入水烧开。接下来，将所有食材倒入高压锅，压煮约12分钟即可。
铜瓢牛肉火锅的口感鲜美，肉质鲜嫩，搭配各种佐料和蔬菜，别具一格。这道美食既可以作为主食，也可以作为火锅的一种选择。在云南省的保山、腾冲等地，铜瓢牛肉火锅深受当地居民和游客的喜爱。

玉泉园位于腾冲市城西观音塘，是腾越古“十二景”之一。俨如陶渊明笔下的“世外桃源”。园内百余年间古代风格建筑房屋成街都市·院落成群，四千五百件明清家具陈设其间；园内流水潺潺，错综有致，水车淙淙，池鱼腾跃；假山林立，雅花葱郁，林木遍地，景色怡人。诗情画意，赏心悦目，流连忘返。
云南腾冲玉泉园铜瓢牛肉
这也太好吃了吧我的美食日记