提及京城美食代表，国宴第一道，必是烤鸭无疑。为沿袭--穷游网

提及京城美食代表，国宴第一道，必是烤鸭无疑。为沿袭这一传统美食，香格里拉集团烤鸭形象大使和烤鸭研制专家袁超英大师，献上精心打造的枣木烤鸭。
夏宫严格甄选血统纯正、天然无污染的北京填鸭新鲜鸭坯作为原料。同时运用匠心传承155年的传统挂炉烤鸭技艺配以百年枣木精心烤制，确保每一只新鲜出炉的夏宫烤鸭，都能保持始终如一的高品质。
在夏宫推出烤鸭之际，陈坚、闵存龙两大名厨还联合推出了兼具粤菜和淮扬菜风味的鸭菜品系列，桂花陈皮鸭腿、黑醋凤梨鸭、荔茸香酥鸭……单听菜名就足以让人垂涎三尺。另外还有爽口的盐水鸭肝、巧制鴨舌、爽脆黄瓜，滋补的陈皮花㬵鸭丝羹，浓香的鱼子酱粒粒炒鸭菘、菌香火鸭粒炒饭，以及女生们都爱的鲜果小黄鸭香芋西米露。一餐烤鸭也吃得如此创意满满，清新可爱，夏宫真是不负盛名。