重庆·全重庆最“野”的火锅店，仅此一家

干什么都三分钟热度的我，
只有在吃火锅这件事上一直沸腾着，
呼噜呼噜，呼噜呼噜，呼噜呼噜。
♥️
三月的第一顿火锅，
重庆girl必须来一顿“最野”的九盖碗老火锅，
全重庆首家推出的新鲜大肠刺身，
还向各路食客发起“挑战大肠刺身”活动，
那像我这样的资深肥肠粉必须冲！

【店名】九盖碗老火锅
【地址】重庆市江北区鲤鱼池42号
【营业时间】14:00至次日05:00

｜不翻车挑战大肠刺身｜
以前觉得卤肥肠烫火锅应该是它的巅峰了，
但大肠刺身真的刷新了我对肥肠的认知！

新鲜大肠铺在碎冰上，
干干净净水水灵灵的，
但说真的毕竟是特殊部位食材，
即便是沾上了有芥末的日本酱油，
第一口也是颤颤巍巍的，
入口的鲜直冲脑门，而且嚼起来糯糯的，
口感清爽不油腻，好吃好吃。
第一次挑战完全不翻车，
喜欢肥肠的朋友完全可以冲！

｜肥肠就该烫火锅｜
这家火锅店真的是把肥肠玩出了花样儿，
毕竟人家slogan就是“肥肠就该烫火锅”。
鲜卤肥肠、烟熏肥肠、肥肠小米粥...
每一种我都好喜欢。

最最最强烈推荐这个烟熏肥肠，
烘培过的肥肠有独特的烟熏味儿，
搭配干辣椒面，我一个人就能干掉两份。

｜九盖碗套餐，全是重庆老火锅的精髓｜
荤素搭配九碗菜，全是重庆火锅必点菜，
毛肚、鸭肠、肥肠，鸭血、莴笋、藕片...
每一碗的菜品都好新鲜，
浸入锅底的麻辣鲜香，爱了爱了。

大块的腰片又脆又爽口，
裹上秘制的干辣椒面，巴适得不要不要的。
撒上鱼子的虾滑，入口一咬就爆浆，
鲜嫩还QQ弹弹的。

吃火锅最解辣的必须是冰冰凉凉的甜品，
芒果和西米露组合的冰沙，味道超级nice。


｜锅底｜
我觉得火锅好不好吃，大部分取决于锅底，
九盖碗老火锅的锅底很香，
是那种食材碰撞在一起的香味，
辣味也刚好，不会让人吃得难受，
完全拿捏住了重庆火锅的精髓，
再加上菜品新鲜，烫啥都好吃。

饥肠辘辘的来，大腹便便的离开，
三月的第一顿火锅，
不翻车的大肠刺身、特色肥肠、九盖碗套餐...
这一顿算是大丰收。

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