政府日前宣布从明天(5月12日)起,所有工作场所、学校与教育机构、幼儿园、医院和诊所等医疗设施、疗养院等护理设施、理发店、超市、较受欢迎的四座湿巴刹、商场和酒店,都必须使用SafeEntry。文告指出,至今有超过1万6000个场所已经在使用SafeEntry。
还记得《我在新加坡的封城日记(五月九日—各种罚!》吗?首例获刑者就为了一碗肉骨茶换来了6周牢饭。今天就来聊聊这个肉骨茶(Bak Kut Teh)。
在参观新加坡国家博物馆时,听过肉骨茶的介绍。肉骨茶里是没有茶的,据说“茶”字是源自创始人的名字“李文地”,因为卖肉骨汤而被顾客称作“肉骨地”,福建话中的“地”与“茶”音近,故后来被称为“肉骨茶”
小贩中心地址:Chong Boon Market, 453A Ang Mo Kio Ave 10, 摊位:成记肉骨茶
列出几家有名的肉骨茶:
1. 老字号中峇鲁肉骨茶:地址:Blk 58,Seng Poh Road,#01-31
店家由清晨营业至晚上九时,肉骨茶浅色的汤底胡椒味十足且带浓郁肉香味,可以点油条或白饭同吃,除了肉骨茶,还有猪尾及黑酱油猪手
2. 松发肉骨茶:11 New Bridge Road,#01-01
开业至今已四十多年,是一个老品牌,有三间分店。在New Bridge Road的这间是当中历史最悠久的。以卖新加坡式肉骨茶闻名,汤色清淡但味香,辛劲十足。还可以选猪腰,猪肝,猪尾 ,猪肚甚至鱼片等。此外还有卤水食物,小菜等,除了配米饭或油条还可选配面线汤。
3. 梁记(巴生)肉骨茶:Lorong 11 Geylang
要想吃马来西亚的巴生肉骨茶,就到这家点来。肉骨茶以砂锅奉客,汤底用上近十种香料及药材熬制,味道浓郁。软腍可口的肉排在混入生蒜及辣椒的黑酱油衬托下特别可口。值得一试的还有药材鸡,羊肉汤及花雕酒腰子等都很不错
4. 发起人肉骨茶餐馆:347 Balestier Road
店主的肉骨茶不是参照其他人的烹调做法,全是自己摸索出来的秘方,故有「发起人」之名。属新加坡式而非巴生派,长长的肉骨是其标志,肉质爽,配上黑酱油十分好吃。除了肉骨茶,也供应其他食物,如卤猪脚,豆腐干等。店子营业至凌晨二时半,绝对是宵夜之选。
5. 亚华肉骨茶餐室:593 Havelock Rd
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