中华美食｜在帝都CBD邂逅味蕾归乡之旅
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帝都初春暖风载着江南青竹香，寻味家乡，邂逅中华美食，北京万达文华酒店美食汇绽放四时风物。行政总厨蒋应荣带领着中华美食四大菜系的四大星厨，将淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜的魅力尽情展现，以味觉收藏整个中华美食的温度。
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全新 “中华美食·家乡菜” 主题自助餐，氤氲雾气里浮动着淮扬春宴的灵魂——腌笃鲜以猪肚鸡的醇厚替代传统鲜肉，慢炖出奶白色的温柔，春笋尖沾满江南三月的晨露，一口便饮尽金陵的烟雨。
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正如蒋应荣总厨所言，“食物是穿越时空的月光宝盒。”主厨团队以节气为引，将四大菜系化作四封写给故乡的家书。淮扬菜腌笃鲜，选用春季当季鲜嫩春笋与咸肉，创新以猪肚鸡替代鲜肉，浓郁鲜美。
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铸铁锅沸腾着鲁地烟火气，琥珀色酱汁浸润猪手，色泽红亮，软糯Q弹，胶质在齿间化作缠绵乡音。粤式荷叶蘑菇鸡，蒸笼荷叶轻启，走地鸡裹着山野蕈子的鲜甜，荷叶清香丝丝缕缕沁入鸡肉，每一口都是对 “鲜、香、清” 的完美诠释。
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川菜水煮芙蓉鱼甄选四川密山的芙蓉鱼，鱼肉片薄厚恰到好处，川渝江湖气在红油中翻滚，芙蓉鱼片带着汉源花椒的酥麻，入口瞬间，麻辣鲜香在舌尖上跳跃，唤醒巴山夜雨时灶台边的酣畅记忆。
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菜品搭配遵循兼顾营养均衡与口味互补。食材甄选新鲜应季地道食材，从淮扬菜的荤素相宜，到鲁菜的质地搭配，再到自助餐整体菜品的相互补充，海鲜的清爽、烤肉的醇厚。
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除却正宗地道的中华美食，餐厅更有中西合璧的美食华章。现场扒制的牛排羊排，馥郁浓香四溢；刺身寿司，如艺术品般精致。特色面档选择众多。海鲜琳琅，甜品梦幻，水果清甜，异域美食风情万种，饮品啤酒畅饮无度。

🏡美食汇自助餐厅
📍北京万达文华酒店6层

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