沙田乳鸽鸡粥~只此一家不是坊间炒作沙田龙华酒店

貸款千萬保員工飯碗
逾80年歷史、以乳鴿聞名的龍華酒店亦同樣陷入困局，負責人鍾太指出，旗下餐廳一半生意來自遊客，昔日農曆新年更是墟冚，「試過一日賣6,000隻鴿，每年1月1日單日營業額達30萬，但今年同日連3萬元都唔夠，平日每日營業額得3,000蚊！」餐廳基本開支每日2萬元，再加員工薪金，根本入不敷支。她形容，今次肺炎比03年沙士差很多：真係好嚴重，恐怖過沙士，沙士嗰時都係一段時間 ，跟住就好快過咗。
為了救亡，他們除加入外賣外，還推出真空乳鴿直送到家服務，將來亦計劃開辦煮藝班。她透露曾有商家提出收購，但她無意變賣，因為該店是香港人集體回憶，加上不少員工兩代人都在餐廳打工，如變賣餐廳猶如「冇咗個屋企」，為保住員工飯碗，她寧願以物業貸款近千萬元，繼續經營。