广州探店|不允许你不知道❎这家博物馆级别的粤菜餐厅
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💬提及广州沙面，不少人会想到在白天鹅喝早茶吃粤菜。其实沙面经典又不乏特色的粤菜馆有很多，比如这家能称得上「民间岭南博物馆」的粤菜馆。2019年，它还获得了米其林餐盘奖！
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🧡餐厅看点（图1中、图2、图9）：
餐厅一共有层6楼，我觉得亮点楼层是1楼。在欧式建筑的内部，藏着一个大型「岭南博物馆」。步入图2的「功夫茶厅」，都是价值连城的酸枝家具、满州窗。卡座都是古董级别的红木家具，坐在这喝功夫茶吃点心，别有岭南风味。适合穿旗袍来这拍复古大片，或者带爸妈来。
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🧡吃后点评：
（因为这次是20人的聚餐，所以我第一次上了4楼的包间，还尝到秋季新菜式）
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🔹值得一试组🔹
1⃣️咸柑橘土猪肉汤（图3）：
这道汤用料好足，不仅有咸柑橘、土猪肉饼、还有干瑶柱、虫草花。喝起来好顺喉、滋润。我会喜欢把咸柑橘都一起吃，咬开它爆出汤汁，特别好吃。
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2⃣️鸿运烧味拼盘（图4下左）：
喜欢这里的烧鹅，多汁但不咸。叉烧不会太干，好好吃。
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3⃣️虾饺皇（图5上左）：
虾饺是这里的招牌点心，一般午市就会售罄。每只虾饺里大概有4只鲜虾，多汁美味。
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4⃣️创意香酥肉（图5左中、图5下）：
用特制的贝壳包夹香酥肉。贝壳包的口感像馒头，但好有弹性，香酥肉蘸点卡夫酱会减少腻感。
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5⃣️黄姜焗珍珠龙趸（图6上）：
用了大量黄姜焗的龙趸，上来开盖就闻到姜的香味。龙趸肉好嫩滑，每一块都沾有黄姜，好好吃。
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6⃣️红枣糕（图8）：
红枣味好浓郁，不会太甜，爽口弹牙。
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🔹创意出品组🔹
1⃣️避风塘牛肉包（图7）：
用避风塘炒蟹的做法做牛肉包，包好香口，我喜欢吃上面的炸蒜。馅是安格斯牛肉粒，牛味浓郁。
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2⃣️墨鱼汁炒河粉（图4上）：
墨鱼汁意粉经常吃，墨鱼汁河粉还是头一次吃。味道有海鲜的咸味，类似虾干的味道，非常浓郁。
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店名：陶然轩-岭南·文博食荟(沙面店)
地址：广州市荔湾区沙面三街3号
交通：广州地铁1号线黄沙站B出口，过桥，跟导航走300米
广州米其林餐厅