二刷青岚·潋滟｜西湖边fusion cuisine天花板

上个月请北京朋友来吃了一次，没想到闺蜜聚会又选在了这里～～好吃又好拍认证🉑️

📷【环境】
西湖边老牌望湖宾馆7楼，工作人员会来一楼接，餐厅入口长廊就很出片，高过头的“鱼尾”艺术装置、“波光粼粼”的吊顶、大大的落地玻璃，都很好拍～烟灰粉的镂空内饰让我想起马拉喀什的安缦。
🌄【景观】
西湖一线景致，远眺保俶塔，好运日落时分看到西湖十景“宝石流霞”，浪漫氛围拉满！
🍷【美酒】
微醺爱好者可以点Wine Pairing 398 元/4 杯，我们开餐点了一杯德国莫泽尔的雷司令，品质很不错。
🍲【菜品】
✨熟醉鲍鱼
开场大连五头鲍搭配鲟鱼子酱，用白兰地酱熟醉，非常开胃～
✨一个紫薯
绒软的紫薯外皮用日本安纳芋做内馅儿，底下铺着的松针让整体口感多了一层森系属性
✨炭烤海螺
作为海鲜狂魔我很喜欢这道，新鲜的螺肉浸在鸡汤+椰水里， 挖到最后竟然还有什锦蔬菜～
✨开化清水鱼
潋滟和隔壁的壹川是一家，所以会融入日式料理。难得一见的“日式立麟烧”把海钓甘雕的鲜美独特发挥到极致，酥脆的鱼鳞、鱼骨高汤，还有腌制黄瓜，口感层层递进。

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还有一半的菜我就不剧透了，你们自己去感受吧～潋滟作为青岚的新作比杨公堤边的老店性价比更高些，潋滟698套餐有10个course，青岚则是9道哟😉
这里的餐具也体现了老板的艺术品位，最后的小甜点&餐后茶也很有仪式感。

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