这家日料店，是要坐在板前和师傅边吃边聊的哟❗️

国内好吃的日料店，都小小的，这家也不例外。
【遇·皆之作 板前寿司 刺身料理】板前6个位置，还有几个可以拉上障子门变成独立包间的散桌。
店内装修十分日式，原木色搭配日本古街的照片，让常去日本旅游的我十分感慨。

🌟亮点特色：
店里主打新鲜的海鲜食材，据说从日本进口海鲜的航线大部分是直通上海，目的地北京的航班一是直通少，二是需要从上海转运到北京，所以新鲜的食材价格不菲。
这家店应该是下了本去拿不错的食材，想吃本味，就要选刺身或者海鲜饭一类的料理。

🍽美食攻略：
1️⃣醋味安康鱼肝，佐酒的小菜，很早在台湾吃过安康鱼肝，店里的安康鱼肝是做成了香肠的形状，点单之后切成块和辣萝卜泥，日本醋，黄瓜丝一起摆盘端上来。有点类似鹅肝的口感，也没有明显的腥气。
2️⃣遇 刺身拼盘，300元的刺身拼盘，一共有5种：蓝旗金枪鱼、进口三文鱼、很大只的甜虾、赤贝和刚杀的金鲷鱼。刺身都是厚切，块头不少，一口吃掉，幸福感爆棚。三文鱼品质非常好，入口很甜。佐生鱼片的是店里自己磨的山葵，不是加工的芥末。还有两枚切开的小青宁
3️⃣软壳蟹牛油果卷。这款寿司圈很多日料店都有做，颜值非常高，坐在板前可以看到大厨做的过程，很有意思。成品非常大的一条，两人吃有点小撑。
4️⃣遇皆海鲜沙拉，很丰富的食材，有三种新鲜鱼肉，还有蟹子和蔬菜，用的是酸酸的爽口油醋汁。
5️⃣盐烤青花鱼。日本烤鱼种最喜欢的是青花，发现没有，店里的出品都非常大只。这只青花去了头尾也是很大一条，肉质很饱满，沾着萝卜泥吃，可以中和海鱼的腥气。

💗推荐理由：
在日本也吃过板前座位的料亭，对比遇·皆之作，相似程度已经很高了。和大厨聊天，还能获得不少料理相关的知识，即使一个人就餐，也不怕无聊。

📍详细地址：新东路格纳斯大厦1层
（停车方便）

🕙营业时间：
11:00-14:00 17:00-22:00

💰人均消费：
200-300元北京向往的世界端午去哪儿网红店拔草