老字号的珍珍姜母鸭，最早游客还没这多时，就来此吃过，较清淡的姜母鸭内飘着姜香味，吃点米饭，拌点姜母鸭汁，也是美美的一餐呢。

珍珍姜母鸭在曾厝垵公交车站背后，也就是鱼骨桥转下来不远处。原先的老店并不大，依然保留，新店则开在老店对面，在装修上也上升了一个等级，不但有着大厅，还有着花园，傍晚的时候坐在花园也是挺不错的。

主打的姜母鸭，到此那定是必点菜之一，除了姜母鸭，这里还有许多当季的海鲜，海鲜的煮法最原始味必是清蒸，吃的就是新鲜，而这里的海鲜确实不错，就一个字鲜。

姜母鸭可选半只、一只，这间店据做了二十几年的姜母鸭，算得上是间老店了，鸭较清，不似别处的干柴，这个较有汤汁，可以泡饭，肉质较嫩，口感也较棒。

秋高气爽，是蟹季，一份香辣蟹满足一下味蕾，壳薄肉厚的冬蟹煮香辣蟹更加入味，一口一口食下，舍不得放筷。

最爱的咸蛋黄焗虾怎么也不能错过，新鲜的明虾加了咸蛋黄在内，更增加一份香味，焗的外皮香脆，虾皮与蛋黄相融的明虾，可以连皮一同食入，那咸香之味让人爱不释口。

选择本地小管略烤一下，再切成如口的大小，一口一个更方便食用。本地小管不但鲜，而且肉质更厚更Q。这样略烤下，非常鲜香。不论是配酒还是配饭都相得益彰。

花蛤炒丝瓜略有点奇怪的搭配，但是确非常鲜美，丝里加了花蛤的鲜味，比花蛤还要来的美味，尤其是那里面的汤，鲜的要飞起来。

主食选择了闽南紫菜炒饭，加了紫菜、干海鲜、香菇等配料的紫菜饭，看似平常，入口的鲜味确与众不同，搭配着姜母鸭来食，令有一种味道。

开胃酸辣汤超级开胃的，喜欢辣点的必点，看似清淡的口感确酸辣爽口，对于吃不了辣的人来说，略有点偏辣了。

总体来说这样的店铺，实惠、新鲜、也独具着本地特色，在游客区做的如此已属不易。中国厦门珍珍姜母鸭海鲜(曾厝垵老字号店)