在五星级酒店的秋日菜里，我居然尝到了真稻穗，好吃！

人生第一次，吃到了从田间徒手收下来的稻穗，
烤过以后会开花哦，就像吃香喷喷的爆米花！
这种神奇的用餐体验，就在上海锦江汤臣洲际大酒店。

这里开业28年，曾是浦东第一家五星级酒店，
接待过很多国家的总统、政要、名流明星，
如今国内新开的奢华酒店比比皆是，
它似乎有点被忽略了，但说实话，
如果放在欧美或者港澳，
绝对是一家有故事的传奇酒店。

酒店的大厨和很多工作人员，
都是已经在这里28年的本地员工，
所以这里真是难得能吃到正宗本帮和宁波菜的上海酒店。

更特别的事，大厨热爱旅行和采风，
所以，带来的惊喜真是无穷无尽。
在最近的酒店秋日宴上，
我就尝到了不少有意思的新菜：

✅三年花雕熟醉大闸蟹，花雕酒浓香扑鼻，还带着松针的清冽气息，这是大厨在松林漫步时获得的灵感。大闸蟹已经拆出蟹肉和蟹膏，吃起来特别过瘾。

✅五件子鸽蛋汤：“五件子”是吴地传统的团年菜，用鸡、鸭、鸽子、火腿、蹄髈炖出一锅鲜汤。这里则用鳕鱼、海参、带子、花胶等做出了“海鲜五件子”，高汤中再加入鸽蛋，鲜到掉眉毛！

✅金汤烩鲟龙鱼筋，用了7年生的鲟鱼筋，厨师需要用刀一寸寸地剔去其中的脆骨，绝对是一道功夫菜。入口Q弹软滑，满满的胶原蛋白。

✅焗蟹斗可是进博会时的国宴同款哦，里面加入芝士一起焗烤，完全去除了蟹黄的腥气，鲜到爆炸！再饮一杯热热的绍兴黄酒，吃一块糯糯的宁波猪油年糕，身心都温暖起来。

✅烤羊排地瓜，我更爱的居然是地瓜！这是来自山东的烟薯25，又甜又软，入口像蜜糖，统统吃光。
大厨居然还配上了亲手采的稻穗，烤出了爆米花的味道。我边剥稻谷壳边吃“稻米花”，人生新体验get~

✅溪鳗刀板香，让我想起小时候的味道。过年总要来几片切得厚厚的刀板香，加上越嚼越香的鳗鲞。这里用的则是淡水溪鳗，肉质更软更嫩，加上茅台焖烧，香气非常霸道。

✅甜品灵感来自小吊梨汤，用清润又养颜的梨冻与桃胶，来结束这一餐。与朋友们饮酒吃蟹，谈天说地，真是好不快活！

我已经鉴定过了，正宗的江浙沪风味，每一道都好吃！不要错过这个秋天的美味~

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📌上海锦江汤臣洲际大酒店
📍地址：上海市浦东新区张杨路777号
上海
我的美食日记网红店拔草这也太好吃了吧