潮味入锦，粤飨满庭
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在北京柏悦酒店62层的长安阁包房品鉴由中餐行政副总厨陈创华完美呈现的粤飨雅宴。长安阁静谧典雅，视野开阔，边饱览北京CBD的壮美景致，边品尝私宴定制“潮味入锦·长安阁雅宴”。
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陈创华总厨在传承中演绎创新，将季节时令风物入肴，将四季姿态化作餐盘珍馐，呈现色香味俱全的粤飨雅宴
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澄海·36个月狮头鹅鹅头
甄选36个月“ 世界鹅王” 潮州饶平狮头鹅，肉质紧实，富有嚼劲。以五年以上的黄油老鸡、猪筒骨及猪展肉为底，配以火腿、瑶柱，八角、桂皮、香叶等十数种香料老火慢熬。初入口鲜咸味浓，经唇齿间几番咀嚼后舌底回甘。
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生拆鱼茸花胶羹
鱼胶，“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼骨和姜一同入锅煎至金黄，再大火煮至汤汁乳白。鱼肉先煎后蒸，保留原味。花胶切丝，鱼肉沿纹理拆解，再与葱、姜片、胡萝卜、木耳、马蹄、陈皮及过滤的鱼汤一同放入砂锅慢煲，口感鲜美，汤汁香醇。
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潮州老菜脯蒸东海大黄鱼
咸菜、鱼露、菜脯并称为潮汕三宝。甄选珍品黄鱼，口感鲜嫩美味、肉质细腻。

💰1500元/位，10人起订
📍北京柏悦酒店62层
向往的世界这也太好吃了吧北京