外滩的老钱风观景位原来在这里
完美三角型的窗外
映出夜晚外滩的美
直达露天吧台的旋转楼梯从天而降
仿佛为这美好的夜晚带来惊喜

🍚
Pandy来到了位于上海艾迪逊酒店27楼的「YONE日餐厅」
这是一家以创新日料结合鸡尾酒的日式餐厅
日本主食以“米”为主
而YONE也以此作为灵感之源
在菜品或是调酒类加入了相关的元素

🛋
餐厅的装修呈现出一种慵懒的松弛感
沙发、桌椅与灯光的营造都恰到好处
又不会抢了窗外夜景的风头
上一次来喝下午茶
感觉这里非常适合三五好友的欢聚时光
这一次和家属来用晚餐
又觉得两人之间的恋人絮语氛围感也是极好的
今晚我们将品尝搭配了特调鸡尾酒的融合式日料

💙前菜
前菜是三文鱼、金枪鱼与扇贝的刺身
新鲜的刺身
让我仿佛能感受到大海的气息
另一道蔬菜、芝士与培根色拉
用清爽作为飨宴的序曲
🍹前菜搭配的鸡尾酒
用寿司米（Shari）作为原料
保留了米醋的酸味
浅尝一口，提神开胃

💙
味增汤的咸鲜为味蕾打底
用炭火烧制的大西洋银鳕鱼
外焦里嫩 肉质鲜美
碳烤香味四溢
🥃搭配的鸡尾酒玄米highball
在辛辣的威士忌中
加入了玄米的清爽与柔和
反差的口感让人难忘

💙主菜
肥肝鳗鱼春卷搭配甜山椒蘸酱
用春卷包覆肥美的鳗鱼
春卷的脆爽➕鳗鱼的嫩滑肥美
满足我对厚重口感的渴求
另一道结合寿喜烧吃法的M5牛排
5分熟的牛排搭配可生食鸡蛋与特制蘸料
既保留了寿喜烧牛肉的鲜甜味
还增加了牛排厚实的满足感
🍷
主菜配的特调鸡尾酒是
黑皮诺配冲绳黑糖
源自勃艮第的黑皮诺红酒
本身就带着浓郁的果香
再搭配甜味满分的冲绳黑糖
就让这份甜，留在舌尖的记忆里
主食是以伊比利亚猪肉包制的烧卖
下面垫上浸泡柚子醋的糯米
用酸甜的口感来化解猪肉的油腻
这搭配真的很妙

💙甜品
一道充满日式风味的抹茶提拉米苏
作为晚餐的甜品收尾
甜点上放着店家LOGO的巧克力铭牌
当勺子轻轻波动提拉米苏
汁水也顺着流淌而下
绵密就如同丝绸般细腻的口感
真是今日用餐的点睛之笔
🥂甜品搭配的这款咖啡马提尼
则是将利口酒、伏特加
与冲绳咖啡合而为一
味微苦 正好中和了提拉米苏的甜

🏨离开餐厅时，外滩的灯光虽已关闭
然而想要狂欢周五夜的人们陆续抵达
不妨下一次也来YONE坐坐
为这美丽的夜晚留下更多回忆
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