京城探店 | 北京望京凯悦酒店·Market Café
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悦食之旅，绮遇星厨。当伊比利亚半岛的炙热阳光，穿越山海，注入北京的都市绿洲。那便是北京望京凯悦酒店Market Café咖啡厅特邀西班牙马德里米其林一星传奇餐厅La Tasquería创始人兼主厨Javier Estévez空降客座，将马德里街头巷尾的野性灵魂与先锋料理哲学，凝练为限时美馔与佳酿，为京城的周末之夜即刻开启一段赏味马德里的绝佳体验。
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这次的菜单，以超凡的内脏料理艺术为线索，每一道菜品都是以其极具创想的巧思对食材的极致咏叹。前菜羊脑花脆壳配辣味蛋黄酱，羊脑的口感细腻，香气馥郁，在辣味蛋黄酱的佐味之下，滋味更加丰富。同时，辣味也很好地平衡了脑花的油腻感，让人印象深刻。
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牛舌沙拉配鸭肝酱和杏仁，牛舌的口感脆弹，滋味清爽。与鸭肝酱的搭配，更多了几分丰盈的油脂香气，杏仁的坚果香更丰富了整体的风味，虽然清爽，但却不会寡淡，非常绝妙。猪颊肉玉米薄饼，味道更加浓郁，做成taco的方式，更便于入嘴同时又多了几分仪式感。taco中搭配的红魔虾，为猪颊肉带来了一缕海鲜的清甜滋味。
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牛腺肉意式饺子，主厨的这道菜以意式饺子为灵感，而外皮选用的是中国北方常见的馄饨皮制作。牛腺肉的内馅儿在调味上非常精准，同时风干番茄与奶酪的加入，让整体的口感更加丰润，带来非常奇妙的味蕾体验。而另一道鸭心，更是颇有向烤鸭致敬的意味。树莓的香甜，也让人有了一种眼前一亮的惊艳感觉！
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📍广顺南大街8号院利星行中心北京望京凯悦酒店LG层
🕑11:30-14:30; 17:30-21:30
我的美食日记这也太好吃了吧米其林餐厅北京