米其林，黑珍珠，必吃榜……大董，永远是榜上有名的常--穷游网

米其林，黑珍珠，必吃榜……大董，永远是榜上有名的常胜者。

注重风格与风味共存的大董烤鸭，每家分店都有一个环境主题，比如南新仓店的皇家图书馆意境，金宝汇店的魏晋南北风，木樨园店的先秦诗经主题……

北京大董烤鸭店（原北京烤鸭店）成立于1985年，2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。大董的入口挂满了各国政界首脑和知名人士亲临大董的照片。

据说董振祥是中国餐饮界唯一一位拥有MBA学位的厨师兼经营管理者。他拒绝风投，坚持菜品标准化，注重人才的培养和文化的沉淀。他说“一道菜如果按10分算，菜品标准化可以得到8分，另外2分取决于厨师的个人造诣，需要文化的积累，时间的打磨。”

大董烤鸭基本上走高端路线，一份烤鸭298元，调料单独计费每人12元。菜品的创意和造型无可挑剔，味道偏甜。