酸爽嫩滑｜厦门人最爱的酸笋和鲈鱼结合竟然如此美味！

这家丙洲煎蟳，听店名就知道招牌是煎蟳，但是今天我吃的是另一道新出的美食-酸笋鱼🐟。

👉#丙洲酸笋鱼# 只吃过酸菜鱼，想不到酸笋鱼比酸菜鱼好吃😋。鲈鱼吃的出的新鲜，刀工考究，去骨取肉，一根刺都没有吃到，鱼背脊的肉紧致Q弹，在酸笋的激发下更显鲜嫩。一盆据说两只鲈鱼，两个人吃分量足够。

酸笋是爱的人特爱的食物，酸笋应该是挑的最嫩的笋尖，酸爽脆嫩，完美提升鱼的口感。还有配菜金针菇和娃娃菜，吸收了汤汁也很美味。没忍住喝了几碗汤，酸辣开胃。

👉#炸醋肉# 酸度适中，不会像泉州的那种特别酸但又可以吃的出一点酸味。肉是带点肥那种，所以吃起来香嫩带汁，切的小块吃起来方便。可以试试丢两个泡到酸笋鱼里面也很好吃。

🏠环境：现代与复古风的结合。有大厅和包厢，包厢古风味十足。明档厨房可以看到厨师烹饪的过程，吃得放心。

📍地址：金山路1号宝龙一城L3。向往的世界小长假周边游这也太好吃了吧厦门