秋冬进补季,来集美舒味海鲜品尝这锅鱼羊一锅鲜

在闽南地区,四季的进补尤其重要,9月之后即将进入秋冬,今天也是带着家人来集美这家舒味小海鲜餐厅,之前和同事经常来他们家用餐,吃完步行一下还能到十里长途走走逛逛,蛮不错的。提前电话沟通预约了今天这餐,准备好好进补一下~
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他们家的有两层,一楼是大厅,二楼是包厢,一共四个。因为今天我们人比较多,选了个大包,里面还有泡茶桌,真的很闽南~
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🐟🐏鱼羊一锅鲜:
在闽南地区,四季之中唯有进补是不可缺少的,今天这锅鱼羊一锅鲜是真的补!六斤的龙胆加上精选的上等羊排、羊腿,真材实料,炖出来的汤真的鲜美无比滋补脾胃,海洋与山间的鲜美碰撞,简直是味蕾的极致享受!羊肉嫩而弹牙,又不失嚼劲,六斤的龙胆片鱼片,其余用来煮汤,涮过汤底的鱼片鲜嫩、美味。
🐟石斑鱼(青青椒麻)
切成厚实大块的石斑鱼,配上青椒、麻椒烹饪,当然这道菜最主要还是石斑鱼的新鲜,口感鲜嫩带着一丝麻香。对鱼类无感的朋友也吃了好几块,真的认可这道菜!
🦀姜葱炒膏蟹
沿海地区吃蟹,那必须是吃有膏的。这道姜葱炒膏蟹是闽南这边很传统的做法,但是!老板创新过的,在膏蟹下面垫着肉饼,膏蟹的鲜甜被肉饼吸收,又软又嫩又鲜,当然膏蟹才是主角,膏实肉鲜,只有他们家才能吃到这道美味!
🐷芥香排骨
炸得酥脆的排骨,上桌就香味四溢,排骨的大小合适,而且口感焦香,搭配着薯条,是一道不错的小吃~
🥘肉汁米血香芋煲
看着普通,但是这道煲里的米血真的好好吃,香芋和米血吸入肉汁,香芋绵香,米血软烂,口感令人停不下手中的筷子,真的经典美味
🍲粉丝蒸扇贝
闽南地区这边比较经典的菜品,扇贝肉多饱满,粉丝吸足扇贝鲜味,口感鲜甜,蒜末的加入让粉丝口感更佳
🍲鲜椒麻双脆
鲜香椒麻的水煮,爽脆猪舌、鲜嫩鱿鱼还有脆口的豆芽,真的很脆!配上这汤底,真的好爽口~
🐔干煎山地鸡
一上桌就飘香四溢的山地鸡,里面的姜片煎得焦香,鸡肉的口感细嫩美味,带着焦香味,是一道不错下酒菜,配上白酒更加赞~
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秋冬进补季,真的可以来上这么一锅鱼羊一锅鲜
满足一整个季节的进补需要~
厦门
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