西双版纳——走近孔雀之国的餐桌:在异域风情浓郁的西双版纳，一切美好的词汇譬如“物产丰富”“美食荟萃”在旅行者间口口相传。此地人的性格也如传统饮食一般丰富多变。既有糯米饭般的温柔亲切，也如酸辣香浓的傣菜般爽利。独居匠心的烧烤、丰富的热带亚热带雨林野菜、以花入馔与请虫上桌等风味独特的饮食文化层出不穷。生活在西双版纳一个月，我的视觉与味觉都应接不暇，流连忘返。热带的火辣气氛与餐桌上喃咪的复合香气足以留住了每个人的脚步。

中国云南的南部地区有一处风光旖旎的热带秘境，茂盛的森林常年绿意葱茏,蓊蔚洇润，天地间充满了苍翠润泽的欣欣向荣之气。当人们怀拽着冒险心理走进森林时，耳边传来鸟雀不息的婉转啼鸣，空气中充溢着沁人心脾的花香。东方既白，晨曦洒在清浅的山涧边，拥有一身华丽锦衣的孔雀们或闲庭散步或振翅飞翔。这派梦幻的场景让此地被人誉为”孔雀之乡“。它就是美丽的西双版纳。

在这里生活的人民以傣族为主。傣族源于中国古代南方的”越”人，与来源于“百越”时期的状侗语各民族有着共同的族属渊源关系。《史记·大宛列传》与《汉书·张骞传》中都提及在西双版纳发现有肩石斧，佐证了它们的主人极有可能是被称为“滇越”的傣族先民。

百越各部兼容并蓄，有着共同的文化特征。以农业为例，他们善于稻田耕作。河姆度遗址发现大量的稻谷、谷壳、稻秆、稻叶的堆积物，厚达二十至五十厘米。而今百越各部后裔继承了祖先的智慧与技艺，包括云南傣族等农耕系统皆以水稻耕作为主，并由发达的水利灌溉体系。

一个地区的口味，无不与当地的人文历史、地理位置、文化交融与生活情趣息息相关。美食作为孔雀之国的一面多棱镜，折射出了傣家人的辛劳、热情与爱水之心，人与自然相互依偎的山野气息。

西双版纳美食特点

糯米，傣人深爱的主食
傣味的灵魂：炙热的烧烤与酸辣的喃咪
万物皆可食，以花入馔与请虫上桌西双版纳向往的世界