巴黎殿堂级法式餐厅巴黎银塔La Tour d’Argent可以说是世界上最有名望和历史感的顶级法餐馆，一间可以完全不关心米其林的法式传统餐厅。该餐馆始于1582年，而米其林餐厅的历史始于1900年。银塔现任主厨，法国食神MOF称号获得者Laurent Delarbre先生。（地址：15&17,quai de la Tournelle 75005 Paris)
最后一分钟订到这家殿堂级餐厅的，殿堂不是比喻，是真的奢华如宫殿。而🇫🇷人民已经不叫它 “餐厅”（restaurant)，而是叫它“学院”institute，它代表法式料理的历史和自尊心。如果要体验真正传统的法式料理，不要首先去其它牛逼哄哄的米其林三星餐厅，至少要来这里一次。
讲真，这家餐厅的确展现了一家优秀餐厅应该有的所有品质：非常好吃、足够多服务员提供亲切但不过分的服务，时刻在又不在、谈话亲切且充满法式幽默、价格贵但不是超级贵（位置景观及其优秀，对面就是西岱岛上的巴黎圣母院）、吃得饱（特别讨厌现在很多fine dinning 餐厅又贵又吃不饱！）
说一下菜，三道：头盘菌菇河鱼糜塔，主打味道“鲜”，作为中国人被鱼肉糜的顺滑和弹牙度惊艳！主菜，鸭子配多种混合酱汁，作为吃腻北京烤鸭的中国人再次惊艳，没有烤鸭的肥腻多了一份柔和。烤制的鸭皮配果仁碎神来之笔。鸭肝酱，橘酱及酱沫充分展现了法餐注重用酱汁体现丰富口感的传统。甜品是我喜欢的杨桃做法各种，天气热很和适宜（这个水准我相信很多法餐厅都可以做到）午餐套餐105欧，以这种水准的餐厅来说很实惠。如果不是场合需要，我推荐大家去吃午市套餐而不是晚餐，更好定也更有性价比。另，尊重传统，不要穿得太随便哦，。
这是我吃过的最佳米其林餐厅，没有之一。强烈推荐！要提前打电话预定！
关于米其林，本人和曾经的亚洲米其林出版团队是朋友，所以想分享几个观点给大家：米其林是一套以Fine dinning 餐饮体系下的评判标准。简言之，适合法式料理，不适合绝大多数的亚洲料理（如排挡，街头小吃，食堂餐厅）。为什么？因为我们的饮食文化背景不同。所以，法国/欧洲的米其林餐厅要比亚洲的可靠得多。还有，我中华料理是及其优秀和博大精深的（如果不是最优秀的话）美食是相当个性化的东西，米其林只是一个标准，很多场合也是一门生意，如果真正爱美食，不要盲目追随。巴黎法国法式料理巴黎米其林餐厅银塔餐厅Latourdargent巴黎美食