BOSS米探店 | 尝梧桐plus川式料理新菜有感。

梧桐plus种草好久了,听说出了川氏料理新菜单,我就跟同样感兴趣的姐妹前去体验一下!毕竟我俩都是川菜死忠粉,想着快到我们的生日月了,那就提前奢侈一把吧[色]

在闹中取静的工体后身儿,我俩去的时候应该快下午了,所以吃中饭的高峰已经过去了,坐直梯上楼,我们感受到了一个幽静祥和的禅意氛围。大气的落地窗外绿荫缭绕,屋内细语呢喃,环境真的让人醉。

给大家主要推荐几只招牌(新)菜,算是我们资深吃货亲身体验过确实心头好的:

✅ 青花椒舌尖 ~ 川式牛舌新做法点赞!平时吃的都是日式烤牛舌,而四川特有的花椒风味,去腥提香牛舌口感,嚼起来很有韧劲儿,摆盘红绿相间,色香味适宜,要说美中不足就是略微偏咸了一点。

✅ 嚯呦鳝糊 ~ 也算是一道充满惊喜的创新菜!类似于藿香的中药材作为调味,从健康养生角度来说又有升华,再加上鳝糊肉段鲜香滑嫩,汁水丰富,简直是下饭神器!

✅ 水煮虾皇:三头黑虎大虾一切为二,一共六只,分量超足!我头图就是!虽然服务员贴心地准备了刀叉,但灰常好剥,辣椒🌶️锅底看着就红火,鲜香麻辣,令人回味无穷,多蘸汁味道更滋润一些。

✅ 肥肠巴适 ~ 说白了就是水煮肥肠,这一道确实够麻够辣。我第一口就被沦陷了!被辣椒呛到了,哈哈哈哈哈猛嚼了好几块冰才趋于平静。比较爱吃辣的朋友可踊跃尝试,但平日只能接受微辣的朋友还是慎重选这道。但肥肠是香的,嚼肥肠这件事更是巴适的。

✅ 脆椒牛肉 ~ 这是一道招牌凉菜!看摆盘就足够吸引眼球了,竟然包裹着牛肉的是金玉兰叶!金玉兰作为欧洲皇家贵族蔬菜,药用价值很丰富,而且颜值很高。铺满花生碎和辣椒碎,整体是酥脆甜辣的口感。

✅ 亲妈蹄花 ~ 养生治愈的鼻祖!猪蹄儿软糯,弹性充足,入口即化!就喜欢喝原汁原味的汤,不喜欢加一些蘸料,不然会影响汤汁本来的鲜。但如果有小伙伴口味比较重,那就配合着蘸汁吧。店家用辣椒小米辣干辣椒花生芝麻麻椒花生油等等专业调制而成,保证让你蘸一口仿佛回到川南。

其他就不一一介绍啦,大家看图吧~总的来说感觉梧桐plus家川式新菜值得一试,有创意有融合,摆盘和选材都足够上乘,但菜品整体偏咸了一点,若能在开做之前简单询问客人口感,或者会更有的放矢一点。

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