舌尖上的春之觉醒🌿去承味堂品味春天吧！
🎋初春时节，万物生长，享受鲜活美味的时刻也已到来。相比起去户外踏春这种需要天时地利人和，在舌尖上赴一场与春天的美味之约，在承味堂随时都可以开启。
【环境】三里屯机电院里是一处闹中取静的好地方，绿树掩映，曲径通幽。承味堂的设计融汇东方意境，餐厅天井采光，开阔轻盈，抬头即能欣赏云卷云舒；还有个自带仙气的小院，从敞亮的落地窗看出去，生机盎然充满春意，自带了一份都属于春天的慵懒惬意。
【菜品】莫干山的春笋，东海的鳎鱼，田野上的荠菜、草头和香椿……从北到南，从河湖到海洋，精选各种春季时令食材，以海派风味展示优质食材，或传统或创新，或简单或繁杂，只为带来属于春天最原本的鲜活滋味。
🎍葱香莫干山春笋：笋肉清脆可口，加入葱油后更添风味。葱绿笋白，带来鲜活的色彩与浓郁的葱香。
🥗兰花蚌凤尾西芹：形似兰花的蚌肉，口感鲜嫩爽脆，粉红的色泽恰似春日桃花；搭配碧绿青翠的西芹，精巧雅致。酸甜微辣的滋味，开胃爽口，脆嫩回甘。
🍲清汤腌笃鲜狮子头：这道狮子头绝对是Top 1！别出新意以腌笃鲜原料做成狮子头，鲜肉的多汁、春笋的清脆、咸肉的丰腴揉和一体，口感层次丰富；与上汤一起经过蒸煮，搭配豆腐结和笋片，最大限度呈现食材的本味同时确保汤汁的透亮，是乍暖还寒中的一片温柔暖意。
🐟家烧鳎鱼绿豆面：精选产自东海的鳎鱼，以江浙传统的家常烧制方法烹煮。汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，肉质肥厚，略带弹性；搭配口感筋道的绿豆面，浸着汤汁，回味无穷。
🍳香椿虾仁炒蛋：以新鲜香椿芽搭配鸡蛋、河虾仁，吃一口，仿佛是整个春天的味道。
🍘时令草头饼：春季的草头最为鲜嫩清香，趁热咬上一口，草头的鲜香立刻包裹味蕾，嫩滑多汁的口感令人难忘。
🥖荠菜肉丝春卷：小小春卷包裹住可口的肉丝、新鲜的荠菜，卷起几分春意；肉汁中酝酿着荠菜的鲜美和清香，搭配酥脆的外皮，别具滋味。
🥘除了这些应季新品，承味堂的传统保留菜色，有几道绝对不容错过：文火鲍鱼红烧肉、迷迭安格斯牛柳、牛肝菌辣子鸡等。
📍Tips
地址：北京市朝阳区工体北路4号机电研究院东侧Jing Yard内
营业时间：‪11:00—14:30‬，‪17:00-21:30‬
人均消费：500元
北京我的美食日记