帝都寻味｜“蟹”逅秋日之鲜
 
🦀️食欲随季节流转，大闸蟹进入最肥美时节，蟹黄饱满，蟹膏浓郁，正所谓“秋风起，蟹脚痒”。精选阳澄湖大闸蟹，每一只都可溯源。清澈湖水赋予大闸蟹青色外壳、晶莹洁白的腹甲、坚实有力的金爪，是不能错过的人间美味，搭配小炒皇子经典粤菜烹饪技法，雅苑中餐厅匠心呈现大闸蟹赏味季

🦀️一道清蒸大闸蟹即是最经典食法，肥嫩鲜美的肉质，饱满飘香的膏肓配上陈醋伴姜丝，入口绽放甘鲜咸爽，细品清甜，余味鲜美，叫人欲罢不能。雅苑中餐行政主厨冯耀生师傅精心挑选阳澄湖大闸蟹，以蒸、炒、爆、烩等多种手法，将这白似玉、黄似金的人间美味做到极致，品尝应季鲜美，感受这一口金秋精髓

🥟蟹粉小笼包
由经典淮阳小笼包升级而来，拆取大闸蟹的蟹粉和蟹肉拌入姜末，与新鲜猪肉一同搅打均匀，蟹肉自身的油脂滋润着肉馅，使其中充斥着蟹肉的咸鲜，汤汁中融入了蟹粉的金黄，一口下去一包蟹油满口流香

🍲蟹肉蟹粉干煸粉丝煲
经典粤菜手法，劲道弹牙的绿豆粉丝经过蟹肉蟹油的翻炒，充分融入了大闸蟹的味道，似的粉丝的口感色泽更诱人，营养价值也有着质的飞跃

🫓手工肉饼蒸青蟹
新鲜猪肉经过手工搅打与鲜活青蟹一同上锅隔水蒸，青蟹的肉汤自然渗入肉饼中，香菇马蹄碎使肉饼的口感更加丰富。

🧄拍蒜胡椒炒梭子蟹
精选东海梭子蟹，肉质饱满，加入生蒜、白胡椒调味翻炒，让梭子蟹带有蒜香和胡椒味，口感更加独特

🍶陈年花雕泡腌蟹钳
融入杭帮菜的烹饪手法，将新鲜的大闸蟹拆取蟹钳，加入8年绍兴花雕酒及上海黄酒浸泡，调味腌制，浑厚鲜美的蟹钳，口感回甘。

👍其他推荐菜品：蟹粉烩有机豆腐、生拆蟹肉蟹粉蒸芙蓉豆腐、生拆蟹黄炒鲜奶、油盐焗青蟹、姜葱焗青蟹、黑胡椒焗青蟹煲、咸蛋黄焗梭子蟹、清蒸阳澄湖大闸蟹（公/母）
 
⏱赏味季：即日起—12月31日
📍北京富力万丽酒店4层雅苑中餐厅
北京城市点亮计划