北京探店|四川居然也有不辣的火锅?(上，火锅篇)

北京三里屯低调的秘制金汤火锅店🌟银滩金汤·密味🌟，这样不辣的白汤四川汤锅还是第一次吃，据说除了北京，成都也开了两家店。北京三里屯

金汤秘制锅的做法真的很讲究，由鸡、鸭、鲫鱼、棒骨、猪手不停熬制24小时而成，且这几位配料都有着不同的作用。
火锅
金汤的做法其实还挺有讲究的，食材的先后下锅顺序决定了汤汁的味道，且过程中汤的味道会随之而变。

首先下锅的活鲍鱼、活虾，让汤头很鲜美，中间下入的竹荪、鲜牛肝菌又让汤汁更浓郁，鲜味更厚重，特别喜欢鲜牛肝菌的口感，可以用丝滑形容了，36块钱一盘的价格，绝对比海参好吃多了！后面又下入了手工丸、多宝鱼、牛前腿腱子肉及豌豆苗等，味道居然很融洽。这也太好吃了吧

最让我这个懒人满意的是，这家涮锅都有服务员全程服务，连虾都是帮你一只只包好了吃。简直是懒人福音。北京必打卡

🌟银滩金汤·密味
📍北京三里屯SOHO二号楼三层