京城探店 | 陆羽中餐厅
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夏日正盛，希尔顿集团的第五季主厨季活动也如期而至。这次，北京康莱德酒店陆羽中餐厅也推出了一系列令人期待的菜品，为这个酷暑难耐的时节，带来了几分美味的慰藉！
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海胆潮式腌汁九孔鲍，潮式腌汁的做法让鲍鱼的口感清爽，鲜味突出。特别是在这个季节，让味蕾焕活，最是开胃！特别是海胆的点缀，更增添了一缕清甜，让人印象深刻。而鲜沙姜红葱头捞岭南鸡，皮脆肉嫩的岭南鸡，在沙姜的佐味下更激发出油脂本身的香气，清爽的同时又滋味丰富。
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潮汕咸菜普宁豆酱煮游水东星斑，东星斑的鱼肉细嫩，而搭配的潮汕咸菜与普宁豆酱，不仅激发了鱼肉的鲜美，同时又不会喧宾夺主抢走海鲜食材本身的风味。如此组合，让丰润的鱼肉香气浓郁，别有一番韵味。
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金不换红葱头焗科尔沁黄牛肉，主厨甄选来自科尔沁黄牛肉的牛外脊，搭配潮汕地区的金不换与红葱头焗制。牛肉的嫩度恰到好处，同时又充分吸附了其他食材独特的植物香气。上桌时锅气正盛，浓郁鲜香！牛肉的汁水丰富，回味无穷。
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潮式黑豚肉汁蒸斗门膏蟹，肉满膏肥的斗门膏蟹只需要以清蒸的方式处理后，便可以吃到那份饱满的令人无法抗拒的鲜美。而黑猪肉制作的肉饼，与膏蟹共同蒸制后，在温度与时间的加持下，吸附了膏蟹的精华，同样咸鲜美味，非常惊艳。
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最后的甜品环节，同样充满了潮式风情。主厨将潮汕地区喜爱的甘草水果为灵感出发，呈现的冰镇甘草水果捞，甘甜冰爽，特别是甘草的味道让人眼前一亮，去暑解腻，夏日必备！

我的美食日记这也太好吃了吧朝思暮想的馆子北京北京康莱德酒店