热闹过后的“广州超级文和友”
☘️广州超级文和友2020年7月11日燃爆开业，通过超级网红流量IP加持和“商业+文化+艺术”的复合体文化传播模式引起轰动效应，超5000平米的经营面积，130张食桌，鼎盛时曾排号3000+，食客最长等待4小时，可谓一鸣惊人。然而，半年过后，似乎安静了许多，有初始进驻的店铺开始退场。日历翻到2022的元旦，现场看到人气并不旺，名称也从开业时的“广州超级文和友”更名为“广州文和友”，近期再次巡场看到的更是人气暗淡，首批进驻的本地特色美食店已有多家退场，只剩下陈添记鱼皮，阿婆牛杂二家还在坚持，其他的都是换手后新入驻的。不少颇有知名的店铺当初在“免店租、包装修、包宣传”的吸引力下进驻文和友，比如荔银肠粉、无影脚陈氏盲公丸、钵仔糕、五羊雪糕、风筒辉烧烤等等，还有得闲纹身、蛇猴文具店等，目前这些店铺都已不见了踪影，是疫情的影响还是水土不服？
☘️广州超级文和友位于天河东路，地处CBD核心商圈，是一幢上世纪八九十年代的旧楼宇，共四层，象是嵌在（或称龟宿）现代建筑物最下层的一小角，头顶骑着的是高大时尚的高楼，形成强烈的视觉反差，主打怀旧情调，里面还原了那个年代的旧装修与陈设，有些食档是模仿旧时昏暗陈旧的场景，有年代感的旧红砖楼、霓虹灯牌、横梁上的标语等等刻意布局，试图勾起时代记忆并形成新旧对照的新鲜感来吸引年轻人群体。开业之初，不少有老广承传舌尖记忆的本地特色和老字号也纷纷进驻，加上其出位、复古又市井的设计，撩拨着不少吃瓜人群，预约或排队现象便成了一景。
☘️“文和友”品牌诞生于2011年长沙，原店从小摊贩起家，到后来一炮而红，在餐饮界创造出教科书级别的成绩单：年收入过亿、亚洲最大的龙虾馆、长沙旅游新地标打卡地、翻台率高达10次/桌等等标签。并且，从2012年至2016年，品牌相继衍生出文和友龙虾馆、文和友老长沙大香肠、文和友老长沙臭豆腐等人气店。2018年在获得战略投资后，花一亿元的文和友长沙海信广场店开业。这家店2019年升级为占地面积2万平米的“超级文和友”，囊括多个长沙民间小吃，进驻了100户商家，还因为排队取号接近2万桌、连续排队12小时而登上了微博热搜。有了辉煌的初创，创始人文宾野心勃勃的开始了扩张计划，以海信店模式为雏形，还拟5年内在全国开店十间，还打算将店开到香港、洛杉矶等等。如果城市是张照片周边游去哪儿广州探店广州美食太古汇