德国有趣“冷知识”——香肠篇

可能很多人已经猜到了，香肠就是德国的标志。根据德国屠夫协会统计的数据，德国人每年人均消费约3公斤香肠，尽管香肠并非德国人发明，但如今已成为德国的一种可食用的文化，世界上许多人用香肠定义德国，而且德国人已经同化并改进了香肠，很多地区都有自己独特的香肠口味哦。

比如在图林根州，图林根香肠(Thüringer Rostbratwurst)是该州的特色，并且在整个欧盟范围内被定为受保护的食品，其他地区不能侵权哦。这种长15到20厘米、味道浓郁的特色香肠通常用猪肉末制成，除了盐和胡椒外，主要用马郁兰和蒜等调味。图林根烤肠到今天已有数百年历史，最经典和传统的吃法莫过于把烤肠涂好芥末，夹在切开的小面包里。

短萌的纽伦堡香肠也是受产地保护的食品，而其它香肠如科堡香肠、咖喱香肠、老肉肠、血肠等等都各有特色。由此“多味香肠”一词还被纳入英语中——发音为“brädwurst”。