舌尖上的拉美| 9. 阿斯特里德&加斯顿Astrid y Gastón，当代秘鲁菜教父。

如果你是个吃货，到了利马，你不会不知道加斯顿·阿库里欧。

加斯顿在巴黎蓝带认识了后来的老婆、出生于德国的阿斯特里德·古切。1993年俩人回到利马，次年Astrid y Gastón开张，餐厅便是以夫妻俩人的名字命名。

2011年，Astrid y Gastón首次上榜世界50最佳餐厅并连续8年位列该榜单，其中两次排名第14位；2013年拉美50最佳餐厅榜单创立便高居榜首，且连续7年入榜最低排名也有13位。

Astrid y Gastón于2014年搬到了如今位于圣伊西德罗的莫雷拉之家(P2)，这栋白色小洋房有着300多年历史，最初叫做圣伊西德罗庄园，餐厅外还有小菜园(P3)。

比预订时间提前了十分钟，前台(P4)核对名字后便带至酒吧(P5)小坐片刻。选了个正对厨房的座，可以看到厨师们忙着准备菜肴。

Astrid y Gastón的菜单上，前菜差不多一半是海鲜。点了份黄辣椒汤和香菜油蚌肉(P6)，还有北京烤鸭式豚鼠(P1,7)。蚌肉非常不错就是不够吃，豚鼠有点像片皮鸭吃法，口感香脆。

接着是秘鲁传统菜秘鲁炖鱼(P8)，配秘鲁南瓜(北部沿岸特产)和玉米啤，鱼很新鲜，这道菜算中规中矩。

甜点按服务生推荐来了份巧克力蛋黄果球(P9)，蛋黄果富含β-胡萝卜素、铁、锌、维生素B3、钙和蛋白质，被称为“印加人的黄金”。说起甜点，阿斯特里德便是糕点和巧克力大师，曾获拉美最佳糕点师殊荣，这份蛋黄果巧克力球的确很好吃。

结账后，服务生带着转悠一圈，正好遇到老板娘阿斯特里德(P10)，除了任我摆拍还聊了十来分钟。正要告别，阿斯特里德瞪了我一眼，你还没和我合影呢！好吧，俩人咔嚓自拍了好几张。

✨地址：Avenida Paz Soldan 290 Av. Paz Soldán 290, San Isidro, Lima, Lima 15073, Peru
✨预约网址：https://astridygaston.meitre.com/

✨建议提前2周预订，单人的话都是候补一般过几天就会确认。

✨主食价格：约100~240人民币；14道菜体验套餐价格：约1000人民币/人。
这也太好吃了吧世界50最佳餐厅利马秘鲁Astrid y Gaston