日本行不可错过之美食回转寿司 DIY鱼籽寿司
在日本，通常有两种寿司店，一种是传统寿司店，另一种就是回转寿司店。
传统寿司店，是以寿司师傅站在木质的桌台后面，当顾客想要点餐时，由寿司师傅现场制作，随即递到顾客面前。
回转寿司店，是师傅把制作好的寿司放在盘子后摆在传送带上，传送带围绕餐厅的坐台而行，客人可以根据自己的喜好取用，是一种半自助式的寿司店。相较于其他寿司店来说，回转寿司店的最大优势就是价格便宜。
回转寿司店一般是E字型布局，有了这样的布局设计可让空间最大化利用，国内的“呷哺呷哺”就是学的这个设计。
这种回转寿司店，自动化的传送带及数据算法是在潜伏的黑科技，它可以让上百名顾客同时就餐的餐厅，需要的后厨员工则不会多于15名，所有东西均采用自动化模式，使用智能机器人进行操作，这样一来既保证了生产制作的时间，使每一份食材的重量都可非常精准……
电脑以大数据分析进行操作，既方便又快捷，你可以在身边的电脑屏幕下单，如选择单点也会由电脑进行控制，用一条高速传送带，将美食快速直达你面前。当顾客要拿走盘子时，电脑则会进行记录，并将盖子自动解锁。
在钏路新川町就有这样一家寿司店，店面不大，位置相对偏，但深受当地人喜欢。店里吃回转寿司还有一些表演性质的小节目来刺激食欲。比如在吃DIY三文鱼鱼籽寿司的时候，会击鼓喊号子，满溢的鱼籽在小小寿司上显得太过丰盛，实在是人间美味。日本就地过年我的美食日记这个地方有点浪漫避开人潮小众游日本料理这也太好吃了吧