你听说过“北海道炸鸡🍗”吗？

不知道大家留意过日本饭店的菜单吗？“唐扬”这两个字很眼熟吧？一般指日式炸物。但是在北海道是找不到唐扬鸡的，在这里炸鸡叫ザンギZangi，硬要说成中文的话，那就是“北海道炸鸡”。

Zangi这个词来源于中文“炸鸡”za-gi，道民图个吉利给加了个N字在里面，就有了Zangi。它和唐扬有什么区别呢？

一说用料酒、姜蒜、酱油等调味料腌制过的鸡肉，裹上面粉炸的是Zangi，用调味粉涂抹鸡肉块，再裹上面粉的是唐扬。也有说需要粘佐料吃的是唐扬，鸡肉味道浓郁的、直接吃的是Zangi。其实呢，就连日本炸鸡协会也没有给出很明确的定义。这是非北海道人无法理解的一种执着，也算是独特的饮食文化吧！

这家札幌ザンギ本舗，是北海道炸鸡专门店。有9种口味的炸鸡，每种两块，除此之外还有一些简单的下酒菜、定食和其他主食。

我们分别点了：原味、酱油、芝士、柚子盐、红姜，5种。配一碗鸡蛋培根饭、味增煮肥肠和小翅。炸物真是万能食物啊，吃在嘴里的酥脆感太美好了，比起唐扬，的确算得上重口，像极了我们小时候家里经常吃的“妈妈牌”炸鸡翅，个人最喜欢红姜。

札幌ザンギ本舗
地址：北海道札幌市中央区南６条西４丁目 Ｇ４ビル １Ｆ
营业时间：年终无休，16:00-28:00（04:00）
如何到达：地下铁南北线至【薄野】，步行5分钟。
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@ 磨人哒小栗砸