人均400+打卡上海米其林二星法餐JR

「L'ATELIER de Joël Robuchon 乔尔·卢布松美食坊」

【2017、2018、2019、2020年米其林二星餐厅】

吃饭的的前几天正好是餐厅的创始人乔尔·卢布松逝世，享年73岁，他创办的餐厅遍布全球13个国家，总共收割了20多颗米其林星星（其中四家米三），是全世界拥有米其林星星最多的厨师。

《东京女子图鉴》里说“三十岁前能去那（Joël Robuchon）约会的就是好女人”。就因为这句话，可以看到餐厅内女性食客要比男性多了不少。

我们的位置在吧台，很少能在高级西餐厅看到这种围坐吧台的用餐方式，据说是卢布松在日本学习是得到的启发，独创了餐饮新概念，将美食制作从厨房移至餐台前，赋予食客用餐时更多的欢愉体验与视觉享受。

坐在吧台背对着的就是外滩景观，餐厅所在的外滩18号可以说是外滩位置最好的一栋楼，基本上每个来外滩的游客都是从南京东路走过来，穿过和平饭店那条路才会来到外滩。外滩18号就是刚到外滩边右手边第一栋楼，楼下就是劳力士。

一本菜单一本酒单，我们那时候有一个488+10%的晚市套餐，只能晚上八点还是九点之后开始提供。

先上来了壮观的面包篮，这是JR的特色，每种面包都有不同的味道，不过都是常温的，不是热的。一共有7种，每种3个，要是在楼下的面包房买的话买这么多至少得一两百块钱。不过味道嘛就是普通的法式面包，干、硬、微酸。吃掉这些就已经废了不少劲。

面包篮之后每个人先上一份鹅肝慕斯配芝士奶沫，这个是JR为数不多的很惊艳的菜，上面是热的下面是冷的，吃之前用小勺子搅拌一下，吃起来很有记忆点很有意思，味道独特。

主菜整体上无功无过，平时都还不错，摆盘也很精致。

最好吃的要数最后这道土豆泥了，这道土豆泥是乔尔·卢布松最为脍炙人口的拿手好菜，口感滑腻到难以置信。这道菜品将牛油与马铃薯以1：2的比例烹调而成，引来世界各地厨师的竞相模仿。

总结一下，四百多吃一顿米其林二星晚餐也还不错，推荐大家来体验一下。

地址：外滩18号3楼
预约方式：电话、官方
平台人均消费：1664元/人
我的消费：488元（晚餐三道式）+120/3矿泉水+10%服务费
Tisp：不要点矿泉水或气泡水，一百多一瓶
米其林餐厅上海必打卡这也太好吃了吧L'ATELIER de Joël Robuchon