宜宾旅游攻略，💗李庄，这是一个文化和历史遗迹的古老的小镇，这是一--穷游网

💗李庄，这是一个文化和历史遗迹的古老的小镇，这是一个诉说着抗战风云和沧桑的古老的小镇，是一个能折射汉族传统文化、涵养汉族民族精神的古老小镇......

😍古镇李庄在“吃”上向来独具特色和魅力，最具代表性的“一花” （花生）、“二黄”（黄辣丁、黄粑）、“三白”（白肉、白酒、白糕）可算深得李庄“吃”的精髓而远近闻名。

⭐一花：李庄的花生

李庄沿长江一带多为冲积型沙质土壤，疏松肥沃，极为适宜花生种植，花生🥜李庄花生在炕制工艺和香料配方上不断改进，使之达到日臻完美的境界。同进还开发出带有蒜香味的“蒜泥花生”和各种口感的五香花生米。

⭐⭐二黄：黄辣丁与黄粑

首推李庄河鲜黄辣丁。长江李庄段工业污染小，水流平缓，有丰富的饵料，适宜多种野生鱼类生长，实为河鲜上品的黄辣丁最为有名。

李庄黄粑，它是以优质糯米为主料，配以适量的籼米和红糖做成，具有软糯香甜，便于携带，老少适宜等特点。

⭐⭐⭐三白：白肉、白酒与白糕

李庄白肉不光是选料要精，而且煮肉时的火候也要准，水温保持在90℃左右为宜，在煮的过程中还要不时地用竹签去刺肉，好的刀工手艺者可将1000克猪肉片成50余片，如此炉火纯青厨艺苑人自然是不多见，调味时必用大蒜和辣椒，同时还要加酱油和白糖等调料，而且是一并舂成糊状，名曰蒜泥糍粑椒。

“李庄五粮液”是以本地盛产的高粱为酿酒主料，经传统工艺发酵蒸煮后获得原酒，再经一段时间的存放和勾兑。

李庄白糕主料是采用优质糯米经炒熟后，加进一些能帮助消化的中药材如淮山等，再磨成细粉加入白糖后，用模具压制成型，若是加入炒熟磨细的芝麻则称为“麻糕”。