看着杭州之门，吃一顿日料Omakase
真的太久没回杭州了，这次回来发现家旁边商场开了不少于10家日料店🍣，其中有几家算是上海的老牌日料店例如鮨一、鮨直輝、老乾杯，挨着特别近，不是在旁边，就是在旁边一幢楼，反正就是卷😂！

🎐这次选了鮨一，主要原因是离住的地方近，另外之前上海吃过一次味道还行，想说同一家店味道不会太差；

🏮店开在万象城hui的6楼，但是太隐蔽，走了好久才找到，不过好在店外面景观还不错，可以看到杭州新地标—杭州之门🏙️；

🥃店里位置不大，吧台位大概8个，包厢只有2间，预定包间还要交押金，套餐也只有最贵可选，于是果断换吧台位，还能一边聊天 ，一边看主厨做菜；

🍣这次选了基础款的Omakase，整体摆盘一般，没有惊喜；味道是从失望到还不错：
前菜用了藕节🪷和蟹柳🦀，想做出夏天的特色，但是中式做法的藕节更美味；
🍱八寸是日料中摆盘最精致的，但是这次很普通，味道是把酸甜苦辣的菜品组合一起；
最失望的是生鱼片🐠其中我最喜欢的金枪鱼大脂🐟，选了带筋的，很卡牙齿，厨师说他们是特地选这种，让我们体会金枪鱼的嚼劲，我真的是谢谢了；
🥢此刻期望一下子到了谷底，没想到后面几道菜又拉回期待，特别是烤金枪鱼下巴🐟，满满的胶原蛋白，油香油香，酱汁味道刚刚好，还有玉子烧🧈，摒弃传统做法，用打发的蛋白做出了空气感的Q弹，好吃到让主厨多做了一个；

🔎记得2013年，一位姐姐和我说，她在杭州吃不到正宗日料，每次都要去上海吃，没想到10年后，杭州日料这么卷😝！
杭州
2022旅行回忆向往的世界负责任的旅行周边游去哪儿避开人潮小众游这也太好吃了吧走！去探店我的美食日记日本料理Lisa的旅行笔记