北京旅游攻略，这也太好吃了吧这老北京的美食啊，烤鸭，涮肉都能算是--穷游网

这也太好吃了吧这老北京的美食啊，烤鸭，涮肉都能算是，但真正老北京啊，铜锅涮的可不光是那手切羊肉，油豆皮，真正的老饕决不会放过一盘上等的肚仁儿，不同肚儿，需要的时间也有所不同，短则5、6秒，多则1分半，准备拿捏火候需要多年的经验。看着不起眼的小东西，可并不便宜，好的一盘肚仁儿随便过百，不比那些日料便宜。