京城探店 | Fork by TRB
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作为知名餐饮品牌TRB旗下的又一间人气餐厅，Fork by TRB藏在一条老北京的胡同之中，整个餐厅的氛围感非常浓厚。最近餐厅还推出了全新菜单，非常适合情侣约会或者朋友聚餐等场合。
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刁草生腌三文鱼，是TRB的经典前菜。经过腌渍后的三文鱼，鱼肉细嫩，鲜味浓郁。特别是莳萝的香气充盈在唇齿间，回味悠长。洋蓟罗勒酿迷你彩椒，甘甜的彩椒，酿入洋蓟和罗勒的内馅儿，植物的芬芳扑鼻而来，让人眼前一亮。
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无花果青花鱼寿司，以日料的形式为灵感出发，将无花果的香甜与青花鱼的鲜美相结合。水果的滋味更激发出海鲜的风味，超级精彩。而牛肉鞑靼更是将仪式感完美呈现，整个堂做的过程一气呵成，让人印象深刻。牛肉细嫩清甜，非常适合这个炎热的夏日。
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主菜的炭烤澳洲T骨牛排，足足有800克，两个人分享都绰绰有余。牛排烤制的火候非常讲究，刚刚好五成熟度，牛肉本身的汁水和风味都完美地得以保留。每一口都能咀嚼到牛油赋予的浓郁香气，只需轻轻撒上一点胡椒和盐，便可以品尝到牛排本身的醇厚与滋味，非常亮眼！
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最后再来上一块经典的提拉米苏作为收尾，咖啡的醇香与奶油的细腻，在唇齿间弥漫开来，最是令人回味！
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📍羊房胡同9号花间堂后海酒店
🕑11:30-14:30; 17:30-22:00我的美食日记这也太好吃了吧朝思暮想的馆子北京