北京 | 心心念念的炸冷面卷臭豆腐终于拔草

🍢——❥ 京城第一炸 ❥——🍢
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招牌竟然写着京城第一炸？也太高傲了吧…前面两三位在等待点单，但店内阿姨们，是的，四位阿姨在两三平米的小操作间内忙得不可开交…接上，店内阿姨们却一直还在忙外卖的订单，直到有人反复询问了好几次，才把外卖平台暂且关闭…😓北京美食

每个人点单完毕后，付款，靠边站等待叫你付款钱数的金额来给予你对应的炸物…感觉很混乱…阿姨和顾客不但要对一下金额还要核实一下点的内容…这样前后就耽误了不少时间…⏳

玻璃大展示柜里面摆满了各种各样等待下油锅的串串们…没有任何对应的名字价签等，顾客总是对不上号的难免要反复询问…这又是耽误了不少时间…⌛️

❥ 鸡胗，3RMB
❥ 热狗棒，5RMB
❥ 大鸡排，7RMB
❥ 炸冷面卷臭豆腐，11RMB

第一次吃，所以简单就要了几样尝尝…等的时间确实不短…感觉天都要黑了…🌇

鸡胗炸完特别小，两三口就没了…
热狗棒其实创意还可以，只可惜毁在食材上了，估计连双汇的火腿肠都不是，没有任何口感的软面…😑

不过大鸡排这个7RMB价位的口感还可以，至少鸡肉是一丝一丝的，很酥香～😋

炸冷面卷臭豆腐的这种操作，其实在家也可以制作。冷面和臭豆腐都是分别炸的，然后再包裹一起而已，一块冷面卷三块油炸臭豆腐。黑暗料理

切记，一定不能捂了，要当场趁热乎就吃，否则就会感觉到有些皮软…冷面的口感比较筋道有嚼劲…但没吃出有多惊艳，也没吃出令人流连忘返的感觉…如果加些抹馒头片那种酱臭豆腐，我想好吃程度肯定会提升不止一个档吧…😆

ps：这种炸物，固然各种添加剂也比较多…

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