不冷静の食记／开火啦，来涮一锅魔幻火锅

💛餐厅名称：开火正宗重庆火锅
📍地址：青岛市市北区徐州路锦绣华城西门
💰人均：120元
⏰营业时间：周一至周日11:00-14:30，17:00-21:30
👍🏻推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️

🔆位置&环境：

日常聚会，日常吃火锅，
对开火的印象还停留在好几年前，
当时去新都心店，觉得惊为天人的好吃，
锅底，毛肚，肉，鸭血，个顶个的赞，
所以这次还是有点期待的。

CBD万达分店就在徐州路和延吉路路口，
位置没的说，公交站离着很近，
正对面是CBD万达，图书馆步行两分钟，
交通很方便，饭后玩乐也不用愁。

💟菜品分享：

🍲菌菇鸳鸯锅
中间小锅是菌菇锅，用来涮菜，
味道很不错呢，涮好的东西都很有滋味，
外面的辣锅选的微辣，辣度刚好，
不太能吃辣的宝宝们也能接受，
锅底倒是真的不贵，很难得。

🛑鲜鸭血
很多年前在新都心店开火吃的鲜鸭血，
当时觉得品质真心好，细嫩滑滑，
这次觉得鲜鸭血有一点点腥臭，
质地比较细腻，也很嫩滑，
鲜鸭血吃的不多没法具体说是不是新鲜。

🦆去骨鸭掌
吃火锅必点的无骨鸭掌，
而且每次都是两份起点，
上来锅就下进去，
等到所有其他东西都吃完的时候，
差不多鸭掌就可以吃了，
说是去骨，还是有些细碎骨碴，
细嫩软软的鸭掌口感超棒。

💮鹅胗花
性价比不高，一共六块，不便宜，
刀工是可以的，切成了花，
下锅稍微涮涮就可以吃了，
脆脆的口感很特别，
但是说是鹅胗，但吃不出来和鸭胗的区别。

🍖梅林午餐肉
中规中矩的午餐肉吧，非常普通，
淀粉感和香精感都挺重的，
高级午餐肉基本进驻所有的火锅店了，
开火这方面可要跟上。

🥩开火水晶牛肉
说实话端上来的水晶牛肉颜色真诡异，
粉色带着灰色的边，这啥情况，
下锅涮完了还好，就是嫩嫩牛肉的口感，
大片厚切，吃着过瘾，
但是生的时候那个颜色，应该是不正常吧。

🥩肥牛一号
肥牛的色泽看起来不错，
下锅的质量也还行吧，
厚切的肉片吃着有肉的质感，
品质不是最好的，也还凑合。

🌟探店总结：

整体觉得比较一般，
一晚上店里没什么人，
开火作为青岛最早开业的几个火锅品牌，
现在人气和品质都不如刚开业那会儿了，
现在各种火锅品牌太多，
各种花样轮番上阵，
真的要好好想想怎么改进怎么创新。

🔹🔸🔹🔸🔹🔸

📌日常探店体验，非官方非权威，
📌不喜勿喷，谢谢大家。
青岛美食探店向往的世界开火正宗重庆火锅(CBD万达店)