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汤白料足面劲道,来一碗老郑州烩面全身舒畅。不可不吃的地道美食,实惠又好吃。
到了郑州,就不能错过这里的美食。尽管只有半天时间,还是寻得一碗老郑州烩面,在秋风渐起的秋日,一口热面、一勺热汤,立刻温暖了我的心。
我的感觉是,烩面好不好,全看汤如何。白汤必须用肉和枸杞熬制,再配以羊肉、粉条、海带、豆皮丝,点缀些许香菜,即滋补又暖胃。面条则成了烩面的精髓,一定要宽面,一定要有劲道,一定要满满一大碗,最后吃的时候,一定要大口大口吃完,还得将汤喝掉。当胃里充满暖烘烘的烩面,心情顿时也温暖起来。
河南美食很多,我最钟爱的就是烩面。便宜好吃的烩面,寄托着多少相思之情,也满足了多少饕客的心。
我的美食日记
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摄影师张鎣
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