Highland Park威士忌每一個年份都有其獨特的香氣，配上不同的材料能夠帶出煥然一新的威士忌體驗，這次來到Ami Wood Ear，特別來試一下18年Viking Pride的組合，這個年份的酒體呈現金黃色，巧克力味道都會慢慢入口，適合用來調果香一點的調酒。而這次更邀請了The Old Man調酒師Nikita Matveev利用它製作兩款期間限定的調酒，配合Ami Wood Ear的法式佐酒小食，讓味蕾重新感受別開生面的威士忌。

🔹Mushroom Head
Viking Pride的櫻桃果味在這杯調酒中被好好的發揮出來，調酒用了high ball的手法處理，最有趣是最頂加了豆苗（還是芽菜苗🙈）及蘑菇乾做裝飾，靠近的時候會聞到強烈的草青味，蘑菇給飲品一陣有趣微微咸香，味道複雜但容易入口，最後用噴霧方式把果香再強調，撲鼻的酸甜味很深刻～

🔹A Wild Harmony
這兩杯特調都用了煙燻的技術製作，這杯會更加明顯，威士忌基酒配上麵包酒、干邑等，裡面還有香蕉帶甜味，調酒師用蘋果木屑煙燻前會在酒上放上米紙包著的拖肥糖，提醒大家要先一口把糖果吃掉才喝酒，掀開杯蓋蘋果餘韻一邊喝一邊能聞到，米紙糖果有芝士咸香之餘還有焦糖甜味，混合了威士忌後會有很清爽的味道，是一杯我覺得很適合Happy Hour前暖身喝的飲品，女士們都會很喜歡！

📍Ami / Wood Ear
📍地址： 中環遮打道16-20號歷山大廈3樓302號舖

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