Betty's.贝蒂茶屋——传统与层阶

约克有两家Betty's，本店在St. Helen.Square与Blake.St.的转角处，从大教堂走过去大约也就7、8分钟样子。另一家分店在Stonegate上，从大教堂走去本店的路上也会经过，分店主要以外带生意为主，我们到的时候已经关门了。而本店的营业时间会一直持续到晚上。

之所以把下午茶安排在傍晚主要是Betty's门口排队长度的名气跟他家的下午茶一样响亮，所以下午4点去基本上就是给自己找事干，晚上6点左右杀到，果然排队的人很少，等了三分钟不到就进去了。

我们要了传统的Betty's.Traditional.Set。传统的下午茶一般包括一个三层的茶盘，由上到下分别是巧克力和蛋糕、司康饼或派、三明治，从甜度上而言是从下往上地递增。所以吃点心的习惯（或者说是礼仪）是从下往上逐层消灭，这样的话味蕾不会受到干扰，可以仔细品尝每一种点心的美味。

Betty's的传统套餐包括两种自选的茶，三层茶盘的最上层是一块马卡龙、一块覆盆子挞和一块巧克力巴威，中层是司康饼以及搭配的果酱和奶油，最下层是四种不同的三明治：火腿、鸡肉、鸡蛋美乃滋和烟熏三文鱼。

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