这也太好吃了吧京都米其林餐厅🌟之寿司🍣祇園 松田屋🍣

在京都很少能吃到非常正宗的手握寿司。

很多人说是因为京都不靠海，海产不够新鲜。在交通和保存手段如此发达的今天，相信这也不是什么天大的难题。

但其实原因确实也与地域环境有关。手握寿司原本就是兴盛于江湖的一种食物，并非发源于京都。京都人引以为傲的料理非怀石料理莫属。对于寿司则一直有点嗤之以鼻的态度，认为寿司体现不了厨师高超的料理手段。

今天来的这家寿司店松田屋，是京都硕果仅存的两家米其林寿司餐厅之一。板长（寿司店的主厨大人）松田先生是滋贺的寿司店的继承人，在京都开店还是一代目，2007年才在祇園扎下脚跟，从此在京都寿司届崭露头角，一举获得米其林星级。

板长对于食材的选择非常重视，看这海胆的形态就知道，使用的是最新鲜且没有加过固型剂的海胆。

店主在最小的细节也尽心投入，所有的酱汁都不买现成的，都是自己制作。连寻常可见的黄芥末酱，都是自己从新鲜原料开始一点点精心调制。

同时板长也是好酒🍶之人，对于酒类搭配的推荐非常有研究，可以放心请他推荐哟。

【餐厅情报】

营业时间：午市12:00～14:00 (L.O.) 只在周日有午市

　　　　　夜市18:00～23:00

定休日：周一、年末年始

料金：午市夜市套餐：14,040～21,600円、点餐人均：15,000～20,000円

地址：京都市東山区祇園町南側 570-123

席位：一席只有6个位子，建议提前预约哟

祇園 松田屋

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