暑假南昌游，打卡街头特色美食，快来一起品尝南昌白糖糕吧！

暑假到南昌旅游
小伙伴们除了游玩打卡可以定不能错过了这道小吃
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南昌白糖糕
 
南昌白糖糕是一种流行于南昌民间的传统小吃起源于明清时期到民国时代这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品并且还被誉为“江西五大传统名点”
 
简单小巧的外形，白玉般的色泽
 
香酥、柔软、清甜......
让很多南昌人都对它情有独钟
而被誉为江西传统糕点的白糖糕也曾是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品
民间白糖糕
 
 
在节假日的时候各大集市的摆放的小摊上都少不了白糖糕的身影
在路边买上一份香糯的白糖糕刚出锅的白糖糕沾满了糖霜拿在手里热乎乎的吃到嘴里仿佛甜蜜蜜的。下面大表哥就来教大家如何在家里自己制作这道美食
 
 
白糖糕的制作方法
食材：糯米粉100克、澄粉10克（小麦淀粉）、细砂糖8克、猪油5克（其它食用油也可以）、沸水80克。
1.碗中放入糯米粉100克，依次倒入澄粉10克、细砂糖8克、猪油5克、先搅拌均匀；
2.少量多次的加入80克的沸水，一边倒一边搅拌，下手揉成不粘手、不粘碗的光滑的面团；
3.揉好的面团直接整理成长条状，切成大小均匀面剂子，把切好的面剂子盖上保鲜膜防止表皮变干；
4.案板上撒上一层糯米粉防粘，取出一个面剂子搓成细的长条，然后将长条多层叠起，弯转着绕三圈，捏紧每一层的接缝，一个白糖糕的雏形就出来了（糯米圈），按照同样的方法做好所有的糯米圈；
5.锅中倒油，油量以没过糯米圈为准，开中火加热到140度，放入筷子周围起小泡即可。用筷子夹着糯米圈放入油锅；
6.刚开始放入锅中先不要急着搅动，等到定型之后且稍微膨胀再用筷子搅动一下，使其受热均匀；
7.基本上炸至膨胀到原来一倍的大小就差不多了，用筷子夹出放在一旁；
8.另外准备一个盘子，里面倒上适量的细砂糖，用筷子夹着白糖糕在细砂糖里面滚一圈，即可享用美味。
 
 
 
来源： 江西风景独好
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