凯宾斯基大酒店｜无辣不欢的舌尖川菜之旅
上海凯宾斯基大酒店我的美食日记走！去探店
最近，Pandy受到上海凯宾斯基大酒店的邀请，在这个盛夏赴一场“无辣不欢”的川味品鉴之邀。

成都凯宾斯基饭店的两位川味大厨Tony Huang和Calvin Yang，客座上海凯宾斯基大酒店「新天世纪中餐」，为食客们带来川蜀盛宴。大厨杨师傅多年川菜专研，擅长传统川菜加以创新将川菜的灵魂和精美的摆盘出品完美呈现相结合，而黄大厨则20多年研习川菜，秉承川菜的地道并在传统中不断创新。

说起川菜，中国八大菜系之佼，以口味辛辣，咸香口感刺激大胆为名，尤其是大蒜、花椒和辣椒的大量使用所带来的辛辣味，以及川椒的独特风味。不过经过了大厨的改良，也不至于会辣的太过猛烈，比较适合大众的口味哦～

▪️凉菜
「油卤鲍鱼」作为头菜，让食客们的味蕾享受到了出乎意料的辣！大家全都开始吸气并想方设法给自己解辣，让整个用餐的氛围瞬间很轻松～
「椒麻孢子甘蓝」是我自己特别喜欢的一道菜，孢子甘蓝是原产于地中海沿岸的一种植物，长得像缩小版的卷心菜，现在在西餐中用的比较多，也是英国人圣诞节的传统食物。这个菜比较难烹饪，如果煮的时间短了会很硬，煮过头又会很苦，但是凯宾斯基大厨出品的片片甘蓝清脆可口，再用椒麻、橄榄油以及某种特殊酱料，让椒麻香缠绵于口
「夫妻肺片」作为传统川菜，下饭必备

▪️热菜
「酸辣汤」清爽开胃
「宫保虾球」味美香甜
「四川怪味鳕鱼」我觉得口味最独特的一道菜，融合了酸、甜、辣、咸鲜，好似人生百味；
「辣子香茅牛肉」烧烤的香与牛肉的嫩完美融合

▪️甜点与饮品
「熊猫抱竹」应该能排上今年最喜爱的甜品之首！小熊猫仰头望着竹子，十分可爱，里面的所有配菜也都很美味，让人舍不得下口
「热吻」最佳饮品一定给它，冰镇西瓜的特饮加上一颗红辣椒🌶️边饮边享受嘴唇的火辣
「水蜜桃鸡尾酒」一款特调的无酒精饮品，美味且解辣

🌟亮点
这次晚宴的表演要算是一个亮点，有功夫茶的师傅与国剧变脸表演，在用餐过程中感受到了特别的体验。

📌Tips：
上海凯宾斯基大酒店地址：上海浦东新区陆家嘴环路1288号
新天世纪中餐：凯宾斯基大酒店二楼