浪漫松弛感的北京法餐私厨也太低调了吧‼️

北京入秋好快
已有了空山新雨后 天气晚来秋的感觉
前几天与几位好友温馨小聚
约在百子湾一家低调藏在东四环辅路林间的法餐私厨
尤其是走进树影婆娑的庭院,推开隐秘的玻璃大门
秋风里的自由 飘着淡雅花香
主理人温文尔雅地迎接我们
就像来到一位很有品位朋友家的客厅
充满设计感的家居风格
藤椅,花枝,酒杯…
空间不大,但小到餐碟大到桌椅一看都是出自大手笔
低调且用心的特质在这儿体现得淋漓尽致
法式特有的浪漫与松弛感呼之欲出‼️
温柔高雅是嵌入骨子里的,是我很爱的风格

LE VIF 乐·福 取名法语Vif,灵动的意思
想以此来传达餐厅理念
“这是一家灵动、年轻、现代的融合创意法餐”
▪️93年的主厨女孩,毕业于纽约顶尖烹饪学院CIA
曾就职于米其林三星餐厅EMP 拥有极高审美
将自然料理技法发挥到极致 每一道都像艺术品
▫️仅设有三张餐桌‼️
意味着每一用餐时段只接待三组客人
所以一定要提前预约哦~ 不接受空降的[调皮]
▪️秋季菜单 “ 秋序 ” 一共16道菜品
设价💰1880 + 10%服务费
怎么说 虽小贵但绝对算是诚意满满的套餐

那天就我们一桌客人 妥妥包场👏
真真就像在朋友家客厅吃饭 谈笑风生 忘记了各自生活里的琐事 好久没有这样松弛感地吃一顿了[强]
我们大概聊天加用餐三个小时
在这里 “时间就是用来浪费的”

给你们留点遐想的空间,我就不一一介绍菜品了
挑几道刷新我味蕾认识的和大家分享下吧👏

✔️ 混合香草酥片
呈现的形式很新颖有趣,以挤牙膏的方式将法式鲜奶油涂抹在香草酥片上~轻盈酥脆的口感搭配微酸的奶油草本清香,很治愈人心‼️我们几个女孩子都很喜欢

✔️ 鸭肝
鸭肝平时不少吃,但搭配新鲜水蜜桃还是头一次尝试
鸭肝的细腻鲜香被桃子的清甜水润平衡了油脂感,激发出更浓郁的鸭肝香气,整体口感做到香而不腻
野生茭白在顶部点缀,提升了清爽感,这道把鸭肝的味道做出了多层次的丰富变化[强]

✔️ 北海道扇贝
我一看菜单上有扇贝🐚就两眼放光🤩
喜欢吃这种嚼着有韧劲口感的[强]
主厨选择搭配圣米歇尔山蓝贻贝与鱼子酱,不仅保留了扇贝原汁原味的鲜美,还锁住汁水,使口感更加饱满浸润

✔️ 黑莓甜点
喜欢酸口的朋友一定会喜爱这道甜品‼️
莓果搭配泰式罗勒,脆片加入糖渍过的松针
黑莓的果香、罗勒的草本香

或许有人会问 三小时用这一餐你感受到了什么?
“慢下来,尽情浪费时间”
就是我在乐福享用完秋序的最好回答

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