安曼隐藏玩儿法，百年超美别墅学做阿拉伯菜
这次去约旦发现，原来中东也有学做当地菜的体验课程，非常好玩儿，知道的人不多，分享在此，给再去安曼的朋友借鉴。安曼朝思暮想的馆子这也太好吃了吧
【位置环境】
地点在是安曼最古老的社区之一Jabal al weibdeh，要顺着阶梯上去近侧门， 院子很大，很多排起来的大桌子，烧烤炉，小花园，秋千，树木的影子落在白色的墙上，好美。我注意到这儿的厕所很有意思，没有男女标志，没有文字标识，用了跟厨房相关的双耳锅和小奶锅区分。
工作室的名字Beit Sitti，意思是祖母的厨房，房子超漂亮，窗边的瓷砖柜子是1920年前后从西班牙买来的，房间的灯是勺儿做的，厕所的镜子也是锅底扣掉贴上的，一个台子上还夹着中国产的红色铸铁绞肉机……
 
【过程】工作室有三个厨师授课，我们的老师Unrweem在家做了35年饭，2009年开始在这里工作。老师用一杯好喝的阿拉伯红茶欢迎我们，边喝茶边看她给我们介绍这些食材，并演示用小金属器具把小西葫芦里头的籽儿弄出来，掏成空心儿，然后再把馅儿用手一点点填到里头。传统阿拉伯餐还真是个细致活儿。我们还学习了做沙拉，并非切完了拌那么简单，调香料作料很复杂。还学了炸一种饼，还有烤茄子。
过程中，老师给我们尝了她做的传统阿拉伯甜品，跟糖耳朵味道口感特像的黏黏的球球，很好吃。在尝试一种新香料的时候，她会先捏一点放在我们的手背上，我们先尝尝味道。
从开始到做成，耗时2个多小时，真是个大工程。当不太好看的食物放到漂亮的餐具里，我们再胆战心惊地吃到嘴里，居然很好吃，是我吃过最好吃的阿拉伯菜。我煎的那个黑乎乎的饼最好吃，外焦里嫩，咸淡适中，特别像厚版的糊榻子。
学做阿拉伯菜这项活动，值得推荐给每一个来安曼玩儿的朋友。因为过程时间很长，建议预订上午第一节课，这样中午能吃上饭，要不就下午开始做，当晚饭。切记不要饭点儿开始做，那且吃不上呢。
Tips：
需要在官网预订https://beitsitti.com/  还能查菜谱
地址：google搜beit sitti即可，16 Mohammad Ali Al Sa'di St Jabali Al Weibdeh P.O. Box 9946 Amman 11191, Jordan
建议：学做什么就吃什么，时长大概2小时，建议上午学中午吃，或者下午学当晚饭，你如果1点多开始学，3点多才能吃上