🍓东京 | 网红不浪吃~云一般的炒蛋×芝士pancake

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几乎每次去东京都会来这家brunch
10am开门呢时候已经排满了人
这次11am到排了半个多小时

[薄荷]
表参道店的位置虽然没有别家景观这么好
但胜在位置突出
楼下就是原宿街区和mall
主打年轻女孩的服饰/星巴克/药妆一应俱全
对面有新开业的machi machi
相比东京几家网红不浪吃
还是bills出品最优秀和稳定

🌸
招牌的Ricotta hotcakes
20分钟制作时间值得等待
松饼的奶香味呼之欲出
三层鹅黄色的松饼各夹了一片黄油
撒上雪白的糖霜
底层是对半切开的香蕉
淋上特制的枫糖浆
切开蓬松柔软的pancake
幼滑绵密的口感融化在舌尖

🧀
来自澳洲，当然有两把刷子
秘诀是Ricotta芝士
用绵羊奶制作芝士时
把剩下的乳清再次发酵制成
比起一般的芝士更加柔软
会有淡淡的甜味

🥬
登顶纽约时报大赏的
scrambled organic eggs and toast
法式炒蛋配吐司
介于固体和液体之间的炒蛋
因为口感非常柔软，被称为“云朵一样的炒🥚”
加入了黄油和鲜奶油
在湿度和奶味上得到了保证
bills选用的均是有机鸡蛋
追求食材的新鲜度
一同搭配的香肠之类觉得有点略咸

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菜单分英文和日文
建议只点松饼和炒蛋
分量已经很多
牛油果也是很好的搭配
记得趁热吃容易氧化变色
东京Bills(银座店)这也太好吃了吧下午茶探店咖啡馆打卡指南