深圳 | 四季酒店里的黑珍珠中餐厅：卓粤轩

深圳之行的最后一站，
住的是老牌奢华酒店——四季酒店。
“来都来了”，
当然要试一下这家四季著名的中餐厅，
卓粤轩入围了2022黑珍珠餐厅。
这里的套餐很值得一试，
性价比一流，味道也很出色。

🌟头盘（餐前三小品）
1️⃣鱼子酱潮式普宁竹笋
2️⃣酥皮金沙豆腐
3️⃣凉拌有机青瓜苗
每一道都精致小巧，一口一个。总体相当爽口，适合开胃。

🌟汤（一道）
1️⃣莲蓬柱脯炖山珍
汤头用瑶柱、花胶、竹荪炖成，山珍海味，鲜美无比。
豌豆与青豆泥做成莲蓬的模样，漂浮在汤上，增加了几分清爽细腻的口感。

🌟热菜（四道）
1️⃣蜜汁伊比利亚火腿黑豚叉烧
是这里的招牌菜，上桌后淋上白酒再炙烧一次，外皮更加焦脆，香气扑鼻。
叉烧肉质三分肥七分瘦，刚刚好的油脂带来滑嫩的口感，名不虚传。
2️⃣海胆酱焗虎虾球
虎虾球炸到外脆里嫩，海胆酱带来丰美鲜香的滋味，不腥不腻，好吃！
3️⃣古法蒸红斑鱼腩
红斑鱼腩加上火腿丝、姜蒜丝，包裹在荷叶里清蒸，上桌后再淋上调味汁。
鱼肉口感细腻嫩滑，入口即化，完全是食材本真的美好味道。
4️⃣原茄菌菇泡供港鲜蔬
将蔬菜、菌菇塞入番茄中，加上高汤蒸熟。
口感轻柔，脆爽的蔬菜与软烂的番茄一起吃，更加酸甜解腻。

🌟主食（一道）
1️⃣松露鳕鱼炒丝苗
米饭粒粒分明，大块鳕鱼十分过瘾，再与豆角、鸡蛋一起炒制，撒上松露碎，喷香！
不敢多吃主食的人，都忍不住变身干饭人。

🌟甜品（一道）
1️⃣安南子炖天山雪莲拼天鹅酥
天鹅酥的馅料并不出奇，但本身做得极为酥脆，手工过硬。
最后一碗雪莲，甜蜜、软糯，完美结束！

【总结】
我们是晚市吃的，套餐里的菜式更高档些。
不过午市的套餐也相当不错，而且价格更优惠。
味道十分出色，
不住店的话也推荐去品尝，
错过可就太遗憾啦！

深圳深圳四季酒店
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